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Le Portugal est une plaque tournante de la cuisine mondiale avec les influences de ses voisins européens et des saveurs du monde entier. Lors de vos prochaines vacances de luxe au Portugal, découvrez le meilleur de la cuisine avec notre guide des restaurants gastronomiques Michelin au Portugal.
COMBIEN DE RESTAURANTS ÉTOILÉS MICHELIN Y A-T-IL AU PORTUGAL ?
La scène gastronomique portugaise prend tout son sens grâce aux chefs étoilés Michelin du monde entier qui cherchent à joindre les cuisines les plus plébiscitées du pays. Le Portugal compte 28 restaurants gastronomiques étoilés Michelin, dont 21 avec 1 étoile et 7 avec 2 étoiles.
LA LISTE DES RESTAURANTS GASTRONOMIQUES AU PORTUGAL
- G Pousada*
- A Cozinha*
- Largo do Paço*
- Antiqvvm*
- Pedro Lemos*
- Mesa de Lemos*
- Fifty Seconds*
- Eleven*
- EPUR*
- 100 Maneiras*
- Loco*
- Eneko Lisboa*
- Feitoria*
- Midori*
- Lab by Sergi Arola*
- Fortaleza do Guincho*
- Vistas Rui Silvestre*
- Gusto*
- Bon Bon*
- Vista*
- William*
- Casa de Chá da Boa Nova**
- The Yeatman**
- Belcanto**
- Alma**
- Vila Joya**
- Ocean**
- Il Gallo d'Oro**
DÉCOUVREZ LES RESTAURANTS 1 ÉTOILE AU PORTUGAL
G Pousada
Le menu dégustation de G Pousada met à l’honneur les produits de la région de Trás-os-Montes. Le restaurant et sa terrasse offrent une vue imprenable sur la ville de Bragance et son château.Michelin recommande
- Gambas Carabinero et maïs
- Cerf aux champignons sauvages
- Châtaigne et chocolat noir
Information
Estrada de Turismo, Bragança, 5300-271, Portugal
+351 273 331 493
gpousada.com
A Cozinha
Les plats traditionnels sont modernisés par de joyeux mélanges de textures et un bel équilibre des saveurs, où chaque ingrédient l’occasion de briller. Ce restaurant sans prétention est niché dans les recoins de cette ville médiévale pittoresque, accueillant tout le monde à dîner à sa table.Michelin recommande
- Maquereau et tomate
- Veau Minho et chou-fleur
- Noisette et chocolat
Information
Largo do Serralho 4, Guimaraes, 4800-472, Portugal
+351 253 534 022
restauranteacozinha.pt
Largo do Paço
Dans une maison aristocratique au cadre raffiné, le chef Vitor Matos rend hommage aux plats traditionnels portugais à travers son menu. Chaque assiette transmet le flair artistique de ce chef créatif et ambitieux.Michelin recommande
- Crevettes d'Algarve, curry thaï, safran, ail noir
- Cherne, orge, chorizo et sauce iodée
- Fruit de la passion, yuzu, noix de coco fraîche et gingembre
Information
Largo do Paço 6, Amarante, 4600-017, Portugal
+351 255 410 830
casadacalcada.com
Antiqvvm
Situé dans le poumon vert de Porto, ce restaurant propose une merveilleuse expérience gastronomique avec une vue sur la nature et le fleuve Douro. Les saveurs saisonnières sont réunies avec harmonie, chacune à leur tour.Michelin recommande
- Crevettes d'Algarve, graisse de lard, petits pois, pantorra et fenouil
- Mulet, oursin, codium et chou-fleur
- Banane de Madère et café
Information
Rua de Entre Quintas 220, Porto, 4050-240, Portugal
+351 22 600 0445
antiqvvm.pt
Pedro Lemos
Au-delà de la façade en pierre discrète de Pedro Lemos, vous trouverez une cuisine fusionnant les saveurs de la région à travers des menus dégustation réfléchis et toujours en évolution.Michelin recommande
- Foie gras de canard, pain d'épices et poire
- Thon, champignons et dashi
- Banane, lavande et perles au barbecue
Information
Rua do Padre Luis Cabral 974, Foz do Douro, 4150-459, Portugal
+351 22 011 5986
pedrolemos.net
Mesa de Lemos
Mesa de Lemos et sa structure moderne se fondent dans le cadre bucolique des vignes et des champs de lavande. Le chef Diogo Rocha et sa cuisine fraîche et contemporaine sillonnent le monde. Accompagné de vins délicieux et placé dans un cadre magnifique, c'est l'un de nos restaurants gastronomiques préférés au Portugal.Michelin recommande
- D'Islande : la morue
- De Viseu : les noisettes
- De notre jardin : le fruit
Information
Quinta de Lemos, Passos de Silgueiros, 3500-541, Portugal
+351 961 158 503
mesadelemos.com
Fifty Seconds
Du haut de la tour Vasco de Gama, vous aurez l'impression de dîner sur un nuage. Une visite au chef espagnol Martin Berasategui promet un plaisir gustatif inégalable dans un cadre épuré.Michelin recommande
- Légumes, herbes et salade de pétales, choux de Bruxelles avec purée de laitue et crabe royal
- Agneau au lait avec lactosérum au parmesan, champignons sauvages et purée d'aubergines fumées
- Toasts caramélisés et glace au café
Information
Cais das Naus, Lisbon, 1990-173, Portugal
+351 21 152 5380
fiftysecondsexperience.com
Eleven
Eleven est élégant et lumineux, avec une vue imprenable sur les jardins d'Amália Rodrigues. Une cuisine tout aussi légère et attrayante vient de la cuisine jusqu’à votre table avec une finition exquise.Michelin recommande
Foie gras de canard, prune, brebis et soja
Homard aux oursins et caviar
Ma version de la tarte à la crème avec son bec verseur
Information
Rua Marquês de Fronteira, Lisbon, 1070-051, Portugal
+351 21 386 2211
restauranteleven.com
EPUR
Aller à EPUR est une expérience riche en frissons. Le chef français Vincent Farges vous guide à travers son unique menu surprise. Chaque expérience est différente, restez vigilant. Alors que le menu est en constante évolution, gardez un œil sur les prochains plats spectaculaires.
Michelin recommande
- Gambas Carabinero, combava, manga
- Poisson du jour, brocoli, crustacés, sauce vinaigrée
- Chocolat, framboise et verveine citronnelle
Information
Largo of the National Academy of Fine Arts 14, Lisbon, 1200-005, Portugal
+351 21 346 0519
epur.pt
100 Maneiras
La cuisine du chef bosniaque Ljubomir Stanisic est une aventure personnelle, avec des influences de son pays natal, mais aussi de son pays d'adoption, dans un menu aux 100 manières inventives.Michelin recommande
- Orient express : pickle de chalota, baba ganoush et papadum
- La Cène : tête de vache, raifort, kupus et pain somun
- Pierre, papier ou ciseaux : ail fermenté, chocolat blanc et fruit de la passion
Information
Rua do Teixeira 39, Lisbon, 1200-459, Portugal
+351 910 918 181
100maneiras.com
Loco
Avec sa cuisine ouverte et sa salle à manger unique, Loco permet à chaque client de se sentir impliqué dans le minutieux processus de transformation des ingrédients locaux en assiettes étoilées Michelin.Michelin recommande
- Tarte au maïs, cœurs de poulet grillés et mousse de foie de volaille
- Coq confit au beurre, courgettes marinées à la vinaigrette, naje à la bergamote, et "caviar" de ses œufs
- Confiture de tomates et fraises macérées dans de l'huile de vanille, tougarashi, kakigori d'avoine grillée, réduction de fraise et piment rouge, avec flocons d'avoine caramélisés
Information
Rua dos Navegantes 53 B, Lisbon, 1200-731, Portugal
+351 21 395 1861
loco.pt
Eneko Lisboa
Avec deux salles à manger, Eneko Lisboa rend hommage à la cuisine basque et met en valeur le savoir-faire du chef espagnol Eneko Atxa, dont l'autre restaurant dans les environs de Bilbao dispose de trois étoiles.Michelin recommande
- Homard rôti et décortiqué, sauce, beurre au café et oignon rouge de Zalla
- Queue de bœuf en croûte de pain, bouillon de légumes et bonbons Idiazabal
- Avocat et mangue
Rua Maria Luisa Holstein 13, Lisbon, 1300-388, Portugal
+351 912 411 863
enekoatxalisboa.com
Feitoria
Feitoria est un éloge culinaire à la mer, avec dans chaque plat du poisson et des ingrédients issus de la production locale. Feitoria est l'un des restaurants gastronomiques les plus créatifs et élégants du pays.Michelin recommande
- Homard, moamba de ginguba et oignon
- Rougets, riz au saumon brûlé et crustacés
- Pomme Alcobaça, yaourt, miel et noix
Information
Bom Sucesso Dock, Lisbon, 1400-038, Portugal
+351 21 040 0208
restaurantefeitoria.com
Midori
Midori fusionne les influences des mers portugaises, françaises et espagnoles avec un esprit japonais. Les poissons et les saveurs locales sont fusionnés dans de succulents plats japonais.Michelin recommande
- Soupe miso de cabillaud et coriandre
- Langue farcie au miso et tartinade de shiso
- Gateau Abbot Prisco avec katsuobushi et bouillie d'herbes fraîches
Information
Estrada da Lagoa Azul, Sintra, 2714-511, Portugal
+351 21 924 9011
penhalonga.com
Lab by Sergi Arola
Le célèbre chef espagnol Sergi Arola canalise à la fois l'art et la science dans sa cuisine soigneusement exécutée, où les textures intriguent. La vue dégagée sur le parcours de golf est la cerise sur le gâteau de cet établissement.Michelin recommande
- Quinta de Penha Longa, jaune d'œuf fumé, caviar et foin
- Pollo y bogavante, ragoût de poulet campagnard, homard bleu et légumes
- La montagne de Sintra
Information
Estrada da Lagoa Azul, Sintra, 2714-511, Portugal
+351 21 924 9011
labbysergiarola.com
Fortaleza do Guincho
Nos plats traditionnels préférés du Portugal ont une nouvelle vie à Fortaleza do Guincho. Ce restaurant aux allures de forteresse offre une vue imprenable sur la mer et la carte des vins est très fournie.Michelin recommande
- Carabineiro, algarve, agrión et citrinos
- Bar à l'hameçon, chou et bouillon à la portugaise
- Gâteau au fromage São Jorge et prunes
Guincho Beach, Guincho Beach, 2750-642, Portugal
+351 21 487 0491
fortalezadoguincho.com
Vistas Rui Silvestre
Le chef Rui Silvestre invite ses convives à savourer sa cuisine raffinée et délicate, accessible à tous. La terrasse est incontournable durant l'été.Michelin recommande
- Homard bleu, marmelade de tomates, céleri et caviar impérial
- Mulet rôti, oignons, écrevisses et compote d'harissa
- Chocolat Guanaja 70%, café et yuba
Information
Site of Pocinho, Vila Nova de Cacela, 8900-907, Portugal
+351 281 950 950
vistasruisilvestre.com
Gusto
Avec le chef Heinz Beck à la barre, Gusto écrit de nouvelles paroles à son ode aux fruits de la mer. Même les gourmets les plus chevronnés devront faire une pause pour analyser et déguster.Michelin recommande
- Soupière de foie gras aux petits pois, gelée de citron et menthe
- Pigeon sur purée d'oignons rôtis, fruits rouges et basilic
- Ricotta et pistache
Road from Vale do Lobo to Quinta do Lago, Almancil, 8135-106, Portugal
+351 289 350 700
conradalgarve.com
Bon Bon
Fier des saveurs de l'Algarve, le chef cherche continuellement de nouvelles manières innovantes de mettre en valeur la cuisine de sa région bien-aimée. Le résultat est une cuisine imaginative qui capture le meilleur de la cuisine du sud du Portugal.Michelin recommande
- Chaudron de gambas Carabinero
- Sole, chou-fleur, poitrine de porcelet
- Cerise
Information
Estrada de Sesmarias, Lagoa, 8400-525, Portugal
+351 282 341 496
bonbon.pt
Vista
Au bord de l'Atlantique, l'intérieur lumineux et aéré du Vista et sa spacieuse terrasse donnent sur la mer. Ici, poissons et fruits de mer sont à l'honneur dans un délicieux spectacle gustatif.Michelin recommande
- Maquereau, olives vertes, poivre
- Gambas Carabineiro, tomates bio, camomille
- Amande, miel de Monchique, épices
Avenida Tomás Cabreira, Portimao, 8500-802, Portugal
+351 282 460 280
vistarestaurante.com
William
William est un restaurant élégant et intimiste dans un cadre à couper le souffle sur l’île de Madère. Les produits locaux prennent place dans des recettes européennes traditionnelles avec une touche contemporaine.Michelin recommande
- Foie gras farci au Bual, chutney de banane, truffe, crumble de gâteau au miel
- Duo d'agneau au beluga herb et croûte de lentilles
- Banane, noix de coco et tomate arboricole
Information
Estrada Monumental 139, Funchal, 9000-098, Portugal
+351 291 717 171
belmond.com
LES RESTAURANTS 2 ÉTOILES AU PORTUGAL
Casa de Chá da Boa Nova
Casa de Cháda Boa Nova est un paradis balnéaire perché sur des rochers qui surplombent l'Atlantique. Dans un cadre simple, la cuisine du terroir est présentée aux convives avec passion et créativité.Michelin recommande
- Huître et thon
- Calmar Chanel
- Récolte tardive
Information
Avenida da Liberdade, Leça da Palmeira, 4450-705, Portugal
+351 22 994 0066
casadechadaboanova.pt
The Yeatman
The Yeatman évolue avec la générosité de chaque saison, élaborant des menus dégustation avec les produits disponibles. La cave à vin est l'une des plus belles de tout le Portugal.Michelin recommande
- couscous et pita
- Porcelet, pomme de terre, laitue et ail blanc
- Oeufs moelleux Gaia et tripes au chocolat
Rua do Choupelo, Vila Nova de Gaia, 4400-088, Portugal
+351 22 013 3100
theyeatman.com
Belcanto
Sous les hauts plafonds voûtés d'un ancien couvent de Lisbonne, vous vous laisserez emporter par l'une des meilleures expériences gastronomiques du Portugal. A la table du chef, le spectacle est autant visuel que gustatif.Michelin recommande
- Curry de homard bleu au double menton et samoussas de cabillaud, pomme, coriandre et basilic
- Loup de mer avec avocat, salsifis, couteau et dashi
- Oeufs et friandise au citron
Information
Rua Serpa Pinto 10, Lisbon, 1200-410, Portugal
+351 21 342 0607
belcanto.pt
Alma
Dans le menu varié et en constante évolution d’Alma, la cuisine locale, internationale et méditerranéenne occupent une place de choix. L’atmosphère chaleureuse intérieure fait de chaque plat une rencontre tout à fait personnelle.Michelin recommande
- Foie gras sauté, pomme, granola, betteraves, café
- Cochon de lait confit, mesclun, oignon aigre, jus de poivrons
- Bombe au chocolat et caramel salé
Rua Anchieta 15, Lisbon, 1200-023, Portugal
+351 21 347 0650
almalisboa.pt
Vila Joya
Le perfectionnisme du chef Dieter Koschina n'enlève rien à l'aisance naturelle qui transparaît dans chaque plat. Il amène la modernité de manière séduisante et intrigante à chacun de ses plats aux inspirations européennes.Michelin recommande
- Homard de l'Atlantique, citron vert, fruit de la passion
- Rouget, vinaigrette de pomme de terre, caviar impérial
- Laranja, chocolat, yuzu
Information
Estrada da Galé, Albufeira, 8200-416, Portugal
+351 289 591 795
vilajoya.com
Ocean
Les assiettes aux textures et aux couleurs vives tranchent avec l'intérieur de bleu et de blanc de ce restaurant. Mais tous capturent l'essence des produits de saison et en particulier de l'océan. Les paysages panoramiques sont l’accompagnement parfait pour cette nourriture exquise.Michelin recommande
- Bouilli, chou de Milan, caviar impérial et anguille fumée
- Riz collant, sole, fromage São Jorge
- Chocolat de la ferme de Diogo Vaz, noix de coco et caroceiro
Rua Anneliese Pohl, Porches, 8400-450, Portugal
+351 282 310 100
restauranteocean.com
Il Gallo d'Oro
La cuisine moderne d'Il Gallo d'Oro cherche toujours à maximiser le potentiel de chaque saveur et ingrédient. À travers la cime des arbres, ce restaurant de Madère offre une vue fantastique sur l'Atlantique en contrebas.Michelin recommande
- Truite des îles, gelée de coco et perle de yuzu
- Poulet bio et légumes de notre jardin
- Banane XPTO
Information
Estrada Monumental 147, Funchal, 9004-532, Portugal
+351 291 707 700
portobay.com
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