La crème de la crème, le meilleur des meilleurs… Dans le monde de l'athlétisme, vous visez l'or, les hôteliers grimpent vers les cinq étoiles, les alpinistes conquièrent l'Everest. Côté cuisine, les trois étoiles au Guide Michelin représentent le summum. Si une étoile est déjà une grande réussite, l'attribution de trois étoiles Michelin à un restaurant gastronomique est la reconnaissance d'une cuisine exceptionnelle qui mérite un voyage spécial.
Il n'y a que 113 établissements gastronomiques dans le monde qui détiennent cette prestigieuse accréditation. 30 de ces restaurants sont en France. D'autres sont présents dans certaines de nos autres destinations de vacances de luxe. Depuis votre maison de vacances de luxe Le Collectionist, vous pouvez explorer le monde de l'excellence culinaire en toute simplicité. Faites avec nous la visite de ces restaurants réputés.
Corniches ornées, vastes lustres, murs de granit blanc et lumière pénétrant par les grandes fenêtres sont autant d’éléments prestigieux qui caractérisent ce lieu grandiose au cœur du Bois de Bologne à Paris. Ici, le chef Frédéric Anton exerce son art minutieux en accordant des saveurs insolites. La carte des vins et le service y sont excellents.
Michelin recommande
Information
Route de Suresnes - Bois de Boulogne, Paris, 75016, France
+33 1 44 14 41 14
leprecatelan.com
Comme son nom l'indique, des assiettes délicieuses préparées avec les meilleurs ingrédients sont servies dans ce cadre élégant. Le chef Bernard Pacaud entend rendre sa cuisine digne des dieux en privilégiant les saveurs d’une cuisine classique.
Michelin recommande
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9 place des Vosges, Paris, 75004, France
+33 1 42 78 51 45
ambroisie-paris.com
Yannick Alléno a donné un nouveau souffle à ce magnifique lieu des jardins des Champs-Élysées. La créativité anime cette carte de haute vol, et Alléno joue avec les jus et les sauces pour sublimer chaque plat.
Michelin recommande
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8 avenue Dutuit, Paris, 75008, France
+33 1 53 05 10 00
yannick-alleno.com
Ancien apprenti des cuisines du Pavillon Ledoyen, Christian Le Squer a pris les rênes du Cinq et amené avec lui le goût de la modernité. Chaque plat classique chante un nouvel hymne créatif composé par Le Squer et son équipe talentueuse. Le chef pâtissier a également été reconnu pour son excellent travail.
Michelin recommande
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31 avenue George-V, Paris, 75008, France
+33 1 49 52 71 54
restaurant-lecinq.com
Lauréat d'une étoile verte Michelin, en plus de ses trois étoiles Michelin, Arpège travaille dans ses assiettes très appréciées des ingrédients bios. La décoration sophistiquée en lin impeccable et les surfaces en bois servent de toile de fond à une masterclass culinaire.
Michelin recommande
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84 rue de Varenne, Paris, 75007, France
+33 1 47 05 09 06
alain-passard.com
Face à la Méditerranée, ce restaurant récompensé d’une étoile verte rend hommage à la générosité de la nature en servant des plats colorés et captivants à base de plantes, fleurs et légumes.
Michelin recommande
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30 avenue Aristide-Briand, Menton, 06500, France
+33 4 92 41 86 86
mirazur.fr
Pêcheur passionné, Coutanceau oriente toujours sa cuisine vers la durabilité, la conservation et l’amour de la mer. Les fenêtres sont une représentation picturale de l'Atlantique et de son littoral. Le restaurant a aussi reçu une étoile verte. Avec la célèbre région viticole de Bordeaux à deux pas, le restaurant propose une superbe carte des vins.
Michelin recommande
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Plage de la Concurrence, La Rochelle, 17000, France
+33 5 46 41 48 19
coutanceaularochelle.com
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9 rue François-Rocca, Marseille, 13008, France
+33 4 91 24 83 63
alexandre-mazzia.com
Surplombant la surface scintillante de la Méditerranée, laissant ainsi entrer la lumière et le paysage, Le Petit Nice est une ode culinaire aux saveurs du Sud de la France. Les arômes provençaux rencontrent la profondeur des influences méditerranéennes. La spécialité du chef Gérald Passédat : les produits de la mer. Il s'engage pour des pratiques de pêche durable.
Michelin recommande
Information
Anse de Maldormé, Marseille, 13007, France
+33 4 91 59 25 92
passedat.fr
L’allure est le maître mot de ce restaurant : situé sous les nobles éclats de roche des Alpilles, ce mas provençal du XVIe siècle et sa cuisine capturent toutes les saveurs dans leurs formes les plus audacieuses. Des caractéristiques modernes sont habilement projetées dans d’anciens plats favoris français. C'est l'un des restaurants 3 étoiles Michelin les plus attrayants et les plus complets de notre liste.
Michelin recommande
Le chef Arnaud Donckele propose une carte hommage à ses racines normandes, mais aussi à la Méditerranée, lieu où ce restaurant glamour se déploie sous les grands pins. Le talent du chef et de sa brigade s’affiche dans chaque menu composé principalement d'ingrédients locaux.
Michelin recommande
Information
Plage de la Bouillabaisse, Saint-Tropez, 83990, France
+33 4 94 55 91 00
chevalblanc.com
L'amour de la montagne a guidé Emmanuel Renaut vers les chalets de Megève. Avec la créativité comme moteur de chaque plat, Renaut et son épouse entraînent leurs convives dans un voyage gustatif ponctué de touches personnelles et de saveurs traditionnelles.
Michelin recommande
Le 1947, autre établissement emblématique de Yannick Alléno, est un restaurant en vogue dont le décor semble emprunté à une histoire fantastique. Le chef met en scène chaque ingrédient de manière perspicace, technique et méticuleuse. Une fois encore, ses sauces et jus méritent une mention spéciale.
Michelin recommande
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Le Jardin Alpin, Courchevel 1850, Courchevel, 73120, France
+33 4 79 00 50 50
chevalblanc.com
La beauté de Florence est accessible à de nombreux niveaux, mais la découverte de la ville et de la célèbre campagne toscane se fait le mieux par le goût. Le restaurant dispose de plusieurs salles à manger et d'une cave à vin de renommée mondiale.
Michelin recommande
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via Ghibellina 87, Florence, 50122, Italy
+39 055 242777
enotecapinchiorri.it
C'est dans ce lieu que le chef étoilé Alain Ducasse a affiné son savoir-faire. En toute simplicité, il cherche à retrouver la véritable essence de chaque ingrédient. Le résultat est bien entendu tout sauf simple. Les saveurs, les couleurs et les textures envoûtent même les palais les plus sophistiqués. L'intérieur somptueux et sa cuisine fantastique en font l'un des meilleurs de notre liste de restaurants 3 étoiles au guide Michelin de nos destinations.
Michelin recommande
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Place du Casino, Monte-Carlo, 98000, France
+377 98 06 88 64
ducasse-paris.com
Avec Le Collectionist, découvrez ces restaurants 3 étoiles au guide Michelin et notre sélection de tous les meilleurs restaurants gastronomiques en Europe, en fonction de nos magnifiques destinations de vacances de luxe.
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