Guide des meilleurs restaurants gastronomiques d'Europe

Les vacances sont un voyage sensoriel : on voyage pour voir de nouvelles choses ; sentir et entendre ; écouter de nouvelles histoires ; ressentir et célébrer les joies de la différence. Mais goûter de nouvelles choses, c'est éprouver au-delà de ce qui existe en surface. Déguster n'est pas une expérience passive qui se présente à vous par hasard, comme lorsque vous vous baladez dans les rues et traversez les paysages d'une nouvelle destination.

Non, essayer la cuisine locale est une exploration active de l'inconnu ! La façon dont les arômes vous montent au nez, l'émerveillement de découvrir un nouvel endroit merveilleux... Manger, c'est explorer ; goûter, c'est s'immerger. 

Et c'est pour cette raison que nous avons rassemblé toutes nos listes des meilleurs restaurants gastronomiques dans nos destinations de rêve : 

• Les meilleurs restaurants gastronomiques en France
• Les meilleurs restaurants gastronomiques en Italie
• Les meilleurs restaurants gastronomiques en Espagne
• Les meilleurs restaurants gastronomiques au Portugal
• Les meilleurs restaurants gastronomiques dans les Alpes françaises

Notre Top des meilleurs restaurants gastronomiques 

• Enoteca Pinchiorri, Florence, Italie
• Mistral, Lac de Come, Italie
• Es Tragon, Ibiza, Espagne
• El Lago, Marbella, Espagne
• Casadelmar, Corse, France
• Guy Savoy, Paris, France
• La Vague d'Or, St Tropez, France
• Le Table de Xavier Mathieu, Luberon, France
• L'Auberge de Saint-Rémy-de-Provence, Alpilles, France
• Vila Joya, Albufeira, Portugal

LE CLASSEMENT DES MEILLEURS RESTAURANTS GASTRONOMIQUES 

Les meilleurs restaurants 3 étoiles au Michelin 

Il n'y a pas de plus grande consécration culinaire que de se voir accorder trois étoiles au Michelin, une prouesse que tout le monde ne parvient pas à achever. Cette reconnaissance signifie appartenir à la crème de la crème, aux meilleurs restaurants du monde, à ceux qui offrent plus qu'un repas mais l'expérience culinaire d'une vie. Découvrez notre sélection des meilleurs restaurants gastronomiques 3 étoiles selon nos destinations:

• Le Pré Catelan, Paris
• L'Ambroisie, Paris
• Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Paris
• Le Cinq, Paris
• Arpège, Paris
• Mirazur, Menton
• Christopher Coutanceau, La Rochelle
• AM par Alexandre Mazzia, Marseille
• Le Petit Nice, Marseille
• L'Oustau de Baumenière, Les Baux-de-Provence
• La Vague d'Or - Cheval Blanc St-Tropez, Saint-Tropez
• Flocons de Sel, Megève
• Le 1947, Courchevel
• Enoteca Pinchiorri, Florence
• Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris, Monaco

Les meilleurs restaurants 2 étoiles au Michelin 

Les restaurants 2 étoiles au Michelin abritent certains des plus grands chefs au monde. Chacun de ces génies de la cuisine apportent sa touche unique et son expérience culinaire faisant de chacune de ces tables une nouvelle aventure. Parcourez notre sélection des meilleurs restaurants gastronomiques 2 étoiles au Michelin et trouvez le votre :

• La Scène, Paris
• Le Meurice Alain Ducasse, Paris
• David Toutain, Paris
• L'Abysse au Pavillon Ledoyen, Paris
• Le Skiff Club, Arcachon
• Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay, Bordeaux
• Alexandre, Arles
• La Voile - La Réserve Ramatuelle, Saint-Tropez
• La Villa Archange, Le Cannet
• Casadelmar, Corse
• Santa Elisabetta, Florence
• Don Alfonso 1890, Sorrento
• L’Olivo, Capri
• Duomo, Sicile

Les meilleurs restaurants 1 étoile au Michelin 

Obtenir une étoile au Michelin est une récompense très convoitée pour n'importe quel restaurant. Elle signifie que les plats sont imaginés et cuisinés avec excellence et que les déguster vaut le détour. Pour goûter à ces fabuleuses expériences culinaires, consultez notre liste des meilleurs restaurants une étoile Michelin :

• Largo do Paço, Amarante
• La Palmeraie, Saint-Tropez
• La Table de la Ferme, Corse
• Benoit, Paris
• Zaranda, Majorque
• La Gaia, Ibiza
• Kitchen, Lac de Côme
• Fifty Seconds, Lisbonne
• L'Observatoire du Gabriel, Bordeaux
• Līmū, Sicile

Les meilleurs restaurants gastronomiques en France 

Vous ne serez pas surpris d'apprendre que la France compte plus de 600 restaurants gastronomiques étoilés au Michelin, dont 30 ont réussi le challenge de la triple récompense. Parmi les chefs les plus reconnus de la profession, on pense à Alain Ducasse qui cumule le plus grand nombre d'étoiles Michelin. Vive la France ! Découvrez notre sélection des 30 meilleurs restaurants étoilés en France:

• L'Ambroisie
• Guy Savoy
• Kei
• Arpège
• Alleno Paris au Pavillon Ledoyen
• Épicure
• Le Cinq
• Pierre Gagnaire
• Le Pré Catelan
• Alain Ducasse au Plaza Athénée
• L'Assiette Champenoise
• Maison Lameloise
• Trois Gros - Le Bois sans Feuilles
• Georges Blanc
• Le Clos de Sens
• Le 1947
• Christopher Coutenceau
• Régis et Jacques Marcon
• Flocons de Sel
• Pic
• Réne et Maxime Meilleur
• L'Ostau de Baumanière
• Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard
• Auberge du Vieux Puits
• Le Petit Nice
• AM par Alexandre Mazzia
• Christophe Bacquié
• Le Louis XV
• Mirazur
• La Vague d'Or

Si vous êtes un gourmet et que vous souhaitez découvrir la France sous le signe de sa gastronomie et de sa cuisine locale, jetez un oeil à nos guides des meilleurs restaurants gastronomiques par ville : 

• Paris
• Aix-en-Provence
• Marseille
• Luberon
• Cassis
• Avignon
• Normandie
• Biarritz
• Bordeaux
• Baie d'Arcachon
• Nice
• Cannes
• Saint-Tropez

Les meilleurs restaurants gastronomiques à Paris 

Il fallait s'y attendre, la capitale française abrite plus de 113 restaurants étoilés au Michelin, soit 143 étoiles au total ! Si vous êtes d'humeur à déguster une cuisine française traditionnelle, découvrez notre sélection des meilleurs restaurants gastronomiques à Paris !

Paris, les meilleurs restaurants gastronomiques 3 étoiles au Michelin : 

• L'Ambroisie*** 
• Guy Savoy***
• Kei***
• Arpège***
• Alleno Paris au Pavillon Ledoyen***
• Épicure***
• Le Cinq***
• Pierre Gagnaire***
• Le Pré Catelan***
  
  

Paris, les meilleurs restaurants gastronomiques 2 étoiles au Michelin : 

• Marsan par Hélène Darroze**
• La Meurice Alain Ducasse**
• La table de l'Espadon**
• Sur Mesure par Thierry Marx**
• L'Abysse au Pavillon Ledoyen**
• La Grand Restaurant- Jean-François Piège**
• David Toutain**
• Le Gabriel**
• Le Clarence**
• La Scène**
• Le Taillevent**
• Maison Rostang**
  
  

À Paris, on ne compte plus les restaurants 1 étoile, plus de 92 dans la ville ! De la cuisine française moderne, à la gastronomie grecque, en passant par la cuisine asiatique contemporaine, les choix sont infinies en fonction de votre humeur et de celle de vos papilles. 

Les meilleurs restaurants gastronomiques en Provence 

La Provence est la région la plus importante du Sud de la France, avec un impressionnant palmarès de 101 restaurants étoilés au guide Michelin. Grâce à un terroir aussi délicieux que varié, chaque ville a sa propre  identité culinaire, et c'est pour cette raison qu'il vous sera difficile de ne pas trouver fourchette à votre palais parmi les meilleurs restaurants gastronomiques de Provence. 

• Le Art*, Aix-en-Provence
• Pierre Reboul*, Aix-en-Provence
• Mikaël Féval*, Aix-en-Provence
• L'Oustau de Baumenière***, Les-Baux-de-Provence
• Christophe Bacquié***, Castellet
  
  

Les meilleurs restaurants gastronomiques à Aix en Provence :

• Le Art*
• Michaël Féval*
• Pierre Reboul*
• Signature*

Les meilleurs restaurants gastronomiques à Marseille :

• Le Petit Nice***
• AM Par Alexandre Mazzia***
• Saisons*
• Alcyone*
• L'Épuisette
  
  

Les meilleurs restaurants gastronomiques dans le Luberon :

• Le Champ des Lunes*
• La Table de Xavier Mathieu*
• Le Mas Bottero*
• Les Bories*
• La Petite Maison de Cucuron*
• La Closerie*
• Auberge La Fenière
  

Les meilleurs restaurants gastronomiques à Cassis : 

• La Villa Madie**
• La Presqu'île (Plate)
• Le Nino
• La Brasserie du Corton (Plate)
• L'Esplaï du Grand Bar des Goudes
  

Les meilleurs restaurants gastronomiques à Avignon :

• La Vieille Fontaine*
• Pollen*
• La Mirande*

Les meilleurs restaurants gastronomiques en Normandie 

Non loin de la beauté ténébreuse des plages du Débarquement, vous trouverez plusieurs petites villes typiques du nord de la France, où un charme authentique abrite des artisans dont le savoir faire est ancien de plusieurs siècles. Nous avons déjà fait notre sélection des meilleurs restaurants gastronomiques de Deauville.

Mais, Deauville n'est qu'une petite partie de la Normandie et de son incroyable patrimoine culinaire. Faites grimper votre visite de la région à un tout autre niveau en parcourant notre guide des meilleurs restaurants gastronomiques en Normandie : 

• Jean-Luc Tartarin**
• Maximin Hellio*
• L'Essentiel*
• 1912 - Les Cures Marines*
• Le Donjon - Domaine Saint-Clair*
• G.a. au Manoir de Rétival*
• L'Odas*
• Le Jardin des Plumes*
• Au Super Fin*
• La Licornes Royale*

Les meilleurs restaurants gastronomiques dans le Sud-Ouest 

En termes de terroir et de gastronomie, le Sud-Ouest de la France n'est pas en reste grâce à son patrimoine gascon et ses influences espagnoles. Les produits de la mer, comme ceux des rivières, et le vin sont au centre de ces traditions culinaires. 

Régalez vous d'un plat français traditionnel de la région, magret de canard, foie gras, truffes, huitres et poissons frais sont au menu des meilleurs restaurants gastronomiques de la région. 

Les meilleurs restaurants gastronomiques à Biarritz :

• La Table des Frères Ibarboure*
• Brikéténia*
• L'Imperinent*
• Le Kaiku*
• Moulin d'Alotz*
• Les Rosiers*
• L'Atelier Alexandre Bousquet*
• L'Auberge Basque*
• Relais de la Poste**
• Arzak***

Les meilleurs restaurants gastronomiques près du Bassin d'Arcachon :

• Le Patrio, Arcachon*
• Chez Pierre (Plate)
• Ko-sometsuke 2K (plate)

Les meilleurs restaurants gastronomiques à Bordeaux :

• Auberge St-Jean*
• L’Oiseau Bleu*
• Le Patio*
• Le Pavillon des Boulevards*
• Les Fresques*
• Le Saint-James*
• La Table d’Hôtes - Le Quatrième Mur*
• Tentazioni*
• Logis de la Cadène*
• L’Observatoire du Gabriel*
• Soléna* 
• Le Prince Noir - Vivien Durand*
• Lalique*
• Claude Darroze*
• La Table de Pavie**
• Le Pressoir d’Argent - Gordon Ramsay**
• Le Skiff Club**
• La Grand’Vigne - Les Sources de Caudalie**

Les meilleurs restaurants gastronomiques sur la Côte d'Azur

Comme chacun sait, la scène culinaire de la Côte d'Azur est un haut-lieu gastronomique. Sa réputation n'est plus à faire, entre le merveilleux climat de la région, la richesse de son terroir qui donne vie aux plus précieux ingrédients. Grâce au soleil qui la réchauffe toute l'année, et au sel de la Méditerranée qui flotte dans l'air, les terres de la Côte d'Azur sont un véritable jardin d'Éden. 

Dans ce cadre sublime, fruits et légumes se déclinent dans les plus riches teintes de rouge et de violet. La nourriture occupe une place centrale dans la culture de la Côte d'Azur et vous pourrez le vivre dans les meilleurs restaurants gastronomiques de la région. 

Les meilleurs restaurants gastronomiques à Nice :

• Flaveur**, Nice
• Pure & V*, Nice
• Le Chantecler*, Nice
• L'Aromate*, Nice
• Les Agitateurs*, Nice
• JAN*, Nice
  
  

Les meilleurs restaurants gastronomiques à Cannes :

• La Palme D'Or**
• La Toque D'Or (plate)
• Table 22 par Noël Mantel (plate)
• Da Bouttau - Aberge Provençale (plate)
• La Table du Chef (plate)
• Au Pot de Vin (plate)
• L'Affable (plate)
• Le Park 45 (plate)

Les meilleurs restaurants gastronomiques à Saint-Tropez :

• La Vague D'Or
• Colette
• L'Acacia
• Le Patio
• Dior des Lices
• La Palmeraie

LES MEILLEURS RESTAURANTS GASTRONOMIQUES D'ITALIE

Lorsqu'on pense à l'Italie, on imagine des bons plats de pâtes fraiches, des tiramisus, des truffes, de la glace, du parmesan, et bien d'autres mets délicieux. Le secret de la cuisine italienne est qu'elle est locale, régionale. Chaque région, chaque ville a ses propres recettes et traditions culinaires, et vous trouverez votre bonheur parmi notre sélection des meilleurs restaurants gastronomiques d'Italie. 

• Enoteca Pinchiorri***, Florence
• Santa Elisabetta**, Florence
• Borgo San Jacopo*, Florence
• Oro D'Aria*, Florence
• Gucci Osteria da Massimo Bottura*, Florence
• Il Palagio*, Florence
• La Leggenda dei Frati*, Florence
• La Bottega del Buon Caffè*, Florence
• Glicine*, Amalfi
• La Caravella dal 1959*, Amalfi
• La Serra*, Positano
• Zass*, Positano
• ConFusion*, Sardaigne
• Dal Corsaro*, Sardaigne
• Il Bavaglino*, Sicile
• La Madia**,Sicile
• Duomo**,Sicile
• I Pupi*,Sicile
• Signum*,Sicile
• Il Cappero*,Sicile
• Shalai*,Sicile
• La Capinera*,Sicile
• St. George by Heinz Beck*,Sicile
• Otto Geleng*,Sicile
• Zash*,Sicile
• Coria*,Sicile
• Sapio*,Sicile
• La Fenice*,Sicile
• Locanda Don Serafino*,Sicile
• Accursio*,Sicile

Les meilleurs restaurants gastronomiques en Espagne 

La cuisine traditionnelle espagnole est aussi délicieuse que terre-à-terre, une nourriture simple basée sur des ingrédients locaux et des récoltes de proximité. Une simplicité qui s'explique du fait de la nature des terres espagnoles, des montagnes qui ont longtemps été une barrière naturelle à la communication et aux transports. Et c'est l'une des raisons pour laquelle la gastronomie espagnole est très différente d'une région à l'autre, quoique toujours délicieuse. 

Comme les romains avant eux, les Arabes ont conquis l'Espagne, où ils ont régné plus de 800 ans, apportant bien des trésors à la cuisine espagnole, influençant de nombreuses recettes. La cuisine espagnole reste fraiche, abondante et pleines de saveurs. Découvrez la gastronomie d'Espagne dans toute sa gloire au travers de notre sélection des meilleurs restaurants gastronomiques d'Espagne. 

• Skina**, Marbella
• El Lago*, Marbella
• Messina*, Marbella
• ABaC***, Barcelone
• Lasarte***, Barcelone
• Moments**, Barcelone
• Angle**, Barcelone
• Disfrutar**, Barcelone
• Enoteca**, Barcelone
• Cocina Hermanos Torres**, Barcelone
• Cinc Sentits**, Barcelone
• Oria*, Barcelone
• Via Veneto*, Barcelone
• Caelis*, Barcelone
• Koy Shunka*, Barcelone
• Dos Pailillos*, Barcelone
• Alkimia*, Barcelone
• Enigma*, Barcelone
• Aürt*, Barcelone
• Hofmann*, Barcelone

Les meilleurs restaurants gastronomiques à Majorque :

• Marc Fosh*, Majorque
• Adrián Quetglas*, Majorque
• DINS Santi Taura*, Majorque

Les meilleurs restaurants gastronomiques du Portugal

La cuisine portugaise a toujours été une cuisine faite de techniques simples mettant en avant les ingrédients du terroir. Pendant des décennies, dîner à Lisbonne signifiait un repas humble et sans fioritures. Quoiqu'il en soit, depuis quelques années, la scène culinaire du Portugal a connu un renouveau grâce à de jeunes chefs, qui, après avoir été formés dans des restaurants étoilés au Michelin, sont revenus au pays pour ouvrir des restaurants et gagner leurs propres étoiles. 

Inspiré par les saveurs exotiques et les nouvelles techniques de cuisine, ces chefs ont mit leurs talents et astuces culinaires pour moderniser des plats traditionnels, servis sur pierre, corde, bois et bien d'autres choses. Cette expérience multi-sensorielle est inoubliable. Découvrez notre sélection des meilleurs restaurants gastronomiques du Portugal.

• Belcanto**, Lisbonne
• Alma**, Lisbonne
• Fifty Seconds*, Lisbonne
• Eleven*, Lisbonne
• 100 Maneiras*, Lisbonne
• EPUR*, Lisbonne
• Loco*, Lisbonne
• Eneko Lisboa*, Lisbonne
• Feitoria*, Lisbonne
• Fortalezo do Guincho*, Lisbonne
• Lab by Sergi Arola*, Sintra
• Midori*, Sintra

Les meilleurs restaurants gastronomiques dans les Alpes françaises 

Des vacances au ski ne sont pas seulement synonymes d'après-skis avec fondue et cuisine montagnarde. Les hôtels des Alpes sont souvent petits et confidentiels, mais ils abritent une cuisine digne des plus grandes capitales grâce à leur multitude de restaurants étoilés, qui forment l'Everest de la gastronomie française. 

Si vous êtes d'humeur pour un déjeuner extraordinaire, ou pour un délicieux diner pour recharger les batteries après une journée sur les pistes, nos suggestions raviront votre palais dans les meilleurs restaurants des Alpes françaises.

• Flocons de Sel***, Megève
• La Table de l'Alpaga**, Megève
• Le Kintessence**, Courchevel
• Le Chabichou by Stéphane Buron**, Courchevel
• Sarkara**, Courchevel
• Prima*, Megève, Courchevel
• Le 1947***, Courchevel
• Le Montgomerie**, Courchevel
• La Farçon*, Courchevel
• Azimut*, Courchevel
• Baumanière 1850*, Courchevel
• Abler 1er*, Chamonix-Mont-Blanc
  
  

Quelle que soit votre destination, les restaurants étoilés au Michelin sont une façon testée et approuvée de découvrir le meilleur de la gastronomie locale. Les chefs étoilés sont dévoués à leur art, et n'ont de cesse d'inventer de nouvelles recettes et de nouveaux plats uniques et extraordinaires. Au Collectionist, nous savons que vous recherchez des expériences hors du commun lors de vos vacances de luxe, et c'est pour cette raison que nous avons sélectionné pour vous les meilleurs restaurants gastronomiques d'Europe où vivre des aventures culinaires inoubliables. Pour compléter votre séjour, parcourez notre catalogue de villas de luxe à louer et faîtes de vos vacances de rêve une réalité !