Notre top des meilleurs restaurants gastronomiques en Normandie

Comme dans la plupart des régions de France, une tradition culinaire unique constitue le fier héritage de la Normandie. Connue pour ses falaises de craie blanche qui dominent la Manche, ses champs vallonnés à la fois emprunts de douceur et faisant écho à l’histoire plus sévère qui s’y est déroulée, c'est bien la gastronomie de la Normandie qui déchaîne les passions. 

Pendant des années, la Normandie et sa voisine bretonne se sont disputé la renommée de la cuisine locale : de la crème, au beurre salé en passant par le cidre. La gastronomie est importante pour les Normand et constitue même les fondations du patrimoine culturel de toute la France. C’est pour cette raison que nous voyons tant de superbes restaurants de luxe disséminés dans cette historique région. 

Grâce à ce guide des meilleurs restaurants gastronomiques de Normandie, imprégnez-vous de cet amour de la nourriture et de cette culture à travers la plus agréable des expériences sensorielles : le goût.

LES 7 MEILLEURS RESTAURANTS GASTRONOMIQUES EN NORMANDIE

• Jean-Luc Tartarin**
• Maximin Hellio*
• L'Essentiel*
• Le Donjon - Domaine Saint-Clair*
• G.a. au Manoir de Rétival*
• L'Odas*
• Le Jardin des Plumes*

RESTAURANT GASTRONOMIQUES 2 ÉTOILES MICHELIN EN NORMANDIE

Jean-Luc Tartarin

Lourdement bombardé pendant la Seconde Guerre mondiale, Le Havre s'est relevé, tel un phénix renaissant de ses cendres, avec l'aide du célèbre architecte belge Auguste Perret. D'abord rejetée, la brutalité et la modernité de ce nouvel Havre ont finalement été adoptées et font partie de l'histoire de la Normandie. C’est une ville où l'ancien converge avec la nouveauté et aucun endroit au Havre ne résume mieux cette rencontre que le restaurant de Jean-Luc Tartarin. Dans un cadre moderne, chic et élégant, les saveurs traditionnelles et les mets favoris de la région retrouvent une nouvelle vie.

Michelin recommande

• Langoustines fumées au romarin, cappuccino de jus de tête à l'encre de seiche
• Ris de veau croustillant aux morilles et crème fermière
• Millefeuille à la vanille

73, Avenue Foch, 76600 Le Havre
+33 2 35 45 46 20
jeanluc-tartarin.com

RESTAURANTS  GASTRONOMIQUES 1 ÉTOILE MICHELIN EN NORMANDIE

Maximin Hellio

Le restaurant éponyme du chef Maximin Hellio est situé au centre de la station balnéaire animée de Deauville. Autrefois réservée aux riches Parisiens, Deauville est devenue une belle destination de vacances à la scène gastronomique riche. Depuis la rue, on peut observer à travers les vitres de ce restaurant moderne la magie des chefs à l'œuvre. À l’abri du vacarme des mouettes, des voitures et des passants, laissez-vous transporter dans cet univers culinaire normand qui rend hommage aux saveurs et ingrédients locaux.

Michelin recommande

• Saint-Pierre servi avec des artichauts
• Homard bleu "de mon papa"
• Le plein de douceurs

S'y rendre

64 Rue Gambetta, 14800 Deauville
+33 2 31 49 19 89
maximinhellio.fr

L'Essentiel

Toujours à Deauville, L'Essentiel fusionne les cuisines coréenne et française avec des plats de viande et de fruits de mer excellents, comme l’entrée de crabe et d’huîtres ou le plat de bœuf wagyu. Mira, d'origine coréenne, et Charles, d'origine française, proposent un menu délectable dans leur petit restaurant chic et moderne de type maison de ville, qui dispose d'une petite terrasse à l'écart de l'agitation citadine. Chaque plat réunit esthétique et saveur. C'est l'un des restaurants gastronomiques de Normandie à visiter si vous êtes amateur de cuisine fusion.

Michelin recommande

• Crabe, huître, concombre, ponzu et coriandre
• Légine, boulgour et wakame servis avec une émulsion Tom Yum
• Pêche et curcuma
  
  

S'y rendre

31 Rue Mirabeau, 14800 Deauville
+33 2 31 87 22 11
lessentieldeauville.com

Le Donjon - Domaine Saint-Clair

Tout dans ce restaurant séduit et taquine vos sens, de la fresque colorée qui fait écho à votre jeunesse, aux fruits de mer copieux et fascinants. La carte est composée au gré de la pêche du jour proposée sur les étals du marché aux poissons de Fécamp. Perché sur les collines à l'extérieur d'Étretat, ce restaurant offre une vue spectaculaire.

Michelin recommande

• Huître et bulot de Normandie servis avec des cocos de Paimpol et une crème à l'ail
• Retour de la criée avec basilic, tomate cerise beurrée et jeunes légumes
• Soufflé à la Bénédictine
  
  

S'y rendre

Chemin de Saint-Clair, 76790 Étretat
+33 2 35 27 08 23
hoteletretat.com

G.a. au Manoir de Rétival

Le jeune chef allemand à la tête de ce restaurant étonnant et original porte un amour profond pour la cuisine française qui transparaît dans une créativité certaine et dans des plats séduisants et ludiques. Prenez place à la table du chef qui vous fera vous sentir comme chez vous tandis que la magie opère tout autour de vous. Avec une Étoile Verte Michelin, c'est certainement l'un de nos établissements favoris parmi les restaurants gastronomiques en Normandie. 

Michelin recommande

• Salade de légumes du potager
• Homard avec un jus des têtes et ciboulette
• Tarte Tatin et sorbet Granny Smith
  
  

S'y rendre

2 rue Saint-Clair, Caudebec-en-Caux, 76490, France
+33 6 50 23 43 63
restaurant-ga.fr

L'Odas

Suivant le rythme des saisons, L'Odas a le don de proposer des plats audacieux tout au long de l'année. Le chef Olivier Da Silva élabore des plats créatifs à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés et toujours mis en valeur. Le cadre est chaleureux et intime (une place de choix sur notre liste de restaurants étoilés en Normandie à visiter en hiver) et depuis le salon privé, vous pouvez admirer la vue sur les rues et les toits de Rouen. 

Michelin recommande

• Tartare de canard, pignons de pin, parmesan et jeunes pousses
• Bar à la plancha, piperade au jus de tomate, crustacés et jus corsé au chorizo
• Sablés bretons, framboises biologiques et ganache au chocolat blanc
  
  

S'y rendre

4 passage Maurice-Lenfant, Rouen, 76000, France
+33 2 35 73 83 24
lodas.fr

Le Jardin des Plumes

A deux pas de la maison de l'artiste Claude Monet à Giverny, le Jardin des Plumes partage avec cette dernière une beauté bucolique et reposante. C'est l'un de nos lieux préférés parmi notre liste des meilleurs restaurants gastronomiques de Normandie. Le chef David Gallienne travaille en étroite collaboration avec des fournisseurs qu'il connaît bien, ce qui garantit une qualité sans égal. Gallienne a forgé sa réputation en imaginant avec créativité des plats inventifs à l’esthétique toujours travaillée.

Michelin recommande

• Raviolis d'araignée de mer, bisque de kaffir et tagliatelles de calmar
• Sandre avec topinambour et caramel de clous de girofle
• Pomme au beurre de vanille, caramel et glace à la vanille
  
  

S'y rendre

1 rue du Milieu, Giverny, 27620, France
+33 2 32 54 26 35
jardindesplumes.fr

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