Notre guide des meilleurs restaurants à Ibiza

Quoi de plus agréable que de clôturer une journée ensoleillée par un dîner d'exception au restaurant ? Un moment de partage où l'on se retrouve d'une table, entre amis ou en famille, pour déguster un excellent repas en se remémorant les souvenirs de la journée... et en commençant à rêver à demain. 

Chez Le Collectionist, nous accordons une attention toute particulière à cet instant. C'est pourquoi nous avons réuni pour vous nos meilleures adresses pour dîner à Ibiza. Laissez vos papilles vous guider au fil des meilleurs restaurants d'Ibiza, cerises de le gâteau de vos vacances de luxe sur l'île blanche.

haute-Gastronomie à Ibiza

Salvia à Ca Na Xica, Sant Joan de Labritja

Longtemps, la table du luxueux CaCa Na Xica Hotel et Spa était réservée à ses clients. Mais aujourd'hui, l'excellent restaurant Salvia ouvre ses portes à tous les amateurs de viande et d'authenticité.

A peine arrivé, on est frappé par le mariage étonnant et pourtant évident du paysage rustique, fait d'oliviers centenaires, et de la décoration moderne du restaurant. 

Ici, on ne cuisine que des produits locaux, provenant parfois même du potager de l'hôtel. C'est une véritable expérience gastronomique, qui met à l'honneur la région et le terroir de l'île blanche. Vous n'avez qu'une chose à faire : vous détendre sur la belle terrasse du Salvia et profiter de tout ce qu'Ibiza a à vous offrir.

Y aller : 

07815 Sant Joan de Labritja, Baléares, Espagne
+34 629 67 67 81
salviaibiza.com

Nobu, Cami Ses Feixes

Plongez dans le décor chic de cet hôtel détenu par Robert De Niro, et découvrez le restaurant Nobu. Depuis son ouverture à Ibiza en 2017, cet établissement est devenu un lieu populaire de la gastronomie sur l'île. On y déguste une cuisine nippo-péruvienne de grande qualité. Jetez aussi un oeil à la carte des boissons, très variée. 

Ne vous laissez pas méprendre par l'atmosphère décontractée du Nobu : les plats, inspirés par la région mais à l'esprit novateur, frôlent l'excellence. Le petit plus : la lumière chaleureuse et tamisée, et la vue imprenable sur la baie de Talamanca, depuis la terrasse. 

Y aller : 

Nobu Hotel Ibiza Bay, Cami Ses Feixes, 52, 07800 Ibiza, Espagne
+34 971 877 720
https://www.noburestaurants.com/ibiza-bay/home/ 

Markus Chef’s Kitchen, Sant Llorenc de Balafia

Eloignez-vous du tumulte de la capitale ibicenca et trouvez refuge près de San Lorenzo, au nord de l'île. Ce restaurant à la cuisine raffinée et novatrice est à l'image de son chef, Mark Gelman. Il y imagine des plats alliant tradition méditerranéenne et inspirations israéliennes, où il a été formé. Le tout avec avec des produits frais et de saison. Nous vous conseillons les crevettes accompagnées d'asperges et de vinaigrette au citron, ou encore le kebab gastronomique, absolument divin.

Il n'est pas rare de croiser le chef du Markus Chef’s Kitchen autour des étals du marché du coin, de bon matin. C'est là qu'il sélectionne les meilleurs ingrédients auprès des maraîchers et des pêcheurs locaux. Vous les retrouverez au menu, le soir même, dans ce restaurant à l'atmosphère conviviale. En bref : on ne saurait que trop vous conseiller d'y partager un dîner en famille ou entre amis, sous les étoiles. 

Y aller : 

Lugar Venda de Safragell, 13, 07812 Sant Llorenc de Balafia, Baléares, Espagne
+34 649 78 22 23
https://markusibiza.com/ 

l'art de la simplicité à ibiza

La Paloma, Sant Llorenç de Balàfia

Impossible de dresser la liste des meilleurs restaurant à Ibiza sans vous parler de ce havre de paix. Avec ses matériaux rustiques, ses couleurs vives et sa végétation abondante, La Paloma est une de nos adresses favorites sur l'île. Ce restaurant familial vous accueille dans une ambiance des plus chaleureuses. 

Au menu, vous trouverez des plats simples et gourmands, mêlant saveurs ibicenques et influences toscanes, et composés à partir de produits frais et locaux. Ajoutez à cela une ambiance décontractée et un cadre sublime et intimiste. Le résultat est un sans faute absolu, un restaurant où l'on revient encore et encore, sans jamais se lasser...

Y aller : 

Carrer Can Pou, 4, 07812 Sant Llorenç de Balàfia, Baléares, Espagne
+34 971 32 55 43
http://palomaibiza.com/ 

El Chiringuito, Sant Francesc de S'Estany

El Chiringuito est le mariage parfait entre tradition et audace, ambiance familiale et glamour. Sur la terrasse, les styles se mélangent, au même titre que les convives. Car si les familles sont les bienvenues, il n'est pas non plus rare d'y croiser quelques célébrités. 

Commencez la soirée par un cocktail au bar. Notre coup de coeur : le cocktail signature Coco & Chilli Mojoto. Puis, prenez place à la table de ce restaurant les pieds dans le sable, pour déguster un verre de rosé bien frais.

Situé à l'extrémité sud de l'île, le restaurant ne se trouve qu'à une dizaine de minutes du centre d'Ibiza. Vous n'aurez donc aucun mal à poursuivre la soirée après le repas, si le coeur vous en dit...

Y aller :

07818, Baléares, Espagne

+34 971 39 53 55
https://elchiringuitoibiza.com/ 

La Oliva, Eivissa

Le regard est irrémédiablement attiré par la terrasse immaculée de ce restaurant au coeur de la ville. Depuis sa création en 1986, La Oliva s'est créée une solide réputation, notamment grâce à son ambiance toute particulière, et le restaurant est devenu un pilier de la scène gastronomique d'Ibiza. 

Dans l'assiette, on retrouve des plats méditerranéens ponctués d'influences asiatiques, qui conviendront à toutes les occasions. La preuve : sur la terrasse, on croise à la fois des groupes d'amis venus faire la fête, que des familles ou des couples d'amoureux. 

Y aller : 

Carrer de la Santa Creu, 2, 07800 Eivissa, Baléares, Espagne
+34 971 30 57 52
https://www.laolivaibiza.com/fr/

des envies d'ailleurs à ibiza

Bambuddha, Santa Eulària des Riu

Le Bambuddha, c'est l'éveil des sens. Dans cet écrin mêlant gastronomie et spiritualité, vous vivre une expérience des plus inédites, à mille lieux de ce qu'on retrouve partout ailleurs sur l'île. Quittez Ibiza et envolez-vous pour l'Indonésie, au milieu des statues et de la végétation luxuriante.

Le restaurant travaille en partenariat avec une ferme biologique du coin, House of Herbs, pour offrir à sa clientèle des produits d'une extrême qualité. Résultat : des plats succulents, aux saveurs à la fois originales et marquées. 

Y aller : 

Carretera de, Carrer de Sant Joan, Km 8.5, 07814 Santa Eulària des Riu, Baléares, Espagne
+34 971 19 75 10
bambuddha.com

7Pines Kempinski, Sant Augusti des Vedrà

Considéré comme l'un des meilleurs spots pour admirer le coucher de soleil à Ibiza, le 7Pines Kempinski avait forcément sa place dans cette liste.L Il ne s'agit pas d'un restaurant mais d'un complexe hôtelier. A l'apéritif, descendez au Cone Club pour déguster un délicieux cocktail en terrasse - avec vue sur le coucher de soleil, donc. Plus tard, rendez-vous au View pour découvrir une cuisine fusion, à mi-chemin entre l'Asie et la Méditerranée. Nous vous recommandons le Menu dégustation en trois ou cinq plats, parfait pour découvrir cet univers.

Mais vous l'aurez compris, le véritable plus de ce restaurant, c'est sa vue imprenable sur le rocher d'Es Vedra. La lumière flamboyante du soir traversent les immenses baies vitrées de l'établissement, créant une ambiance chaleureuse et unique. 

Y aller : 

Carrer Puig Delfín, s/n, 07830, Baléares, Espagne
+34 971 19 52 00
https://www.kempinski.com/en/ibiza/7-pines-kempinski-ibiza/ 

goûtez aux saveurs d'ibiza avec le collectionist

Notre guide des meilleurs restaurants à Ibiza vous a mis l'eau à la bouche ? Alors pourquoi ne pas organiser un voyage autour de la gastronomie avec Le Collectionist. Nous donnons vie à vos envies de voyage de luxe dans les Baléares et ailleurs.