Nos meilleurs restaurants de poisson à Ibiza

Entre tradition et attraction touristique, Ibiza est une île bercée par le rythme de la mer. Dans les quartiers de pêcheurs tel que La Marina ou Sa penya, on peut encore aujourd'hui apercevoir les Llauts, bateaux de pêche typiques des Baléares qui se balancent sur l'eau. Aux premières lueurs du jour, dans les villages, sur les marchés, les étals regorgent de variétés de poissons sauvages qui font la richesse de l'éco-systeme de l'île. 

Bientôt, on les retrouvera dans les assiettes des restaurants pour des instants de convivialité à partager entre amis ou en famille. Des établissements étoilés aux restaurants les plus typiques, Le Collectionist vous invite dans une excursion à travers l'île pour découvrir les meilleurs restaurants de poisson d'Ibiza. 

Pour tout savoir sur Ibiza, consultez le guide complet d'Ibiza selon Le Collectionist. 

pour les fins gourmets

Si l'île blanche est reconnue pour sa vie nocturne enflammée et son soleil dévorant, les expériences culinaires à découvrir ne sont pas en reste. Entre maisons luxueuses et vie huppée, il n'est donc pas étonnant que les chefs du monde entier se pressent pour ouvrir les portes de leurs restaurants aux plus fervents adorateurs de gastronomie.

Es torrent 

Racines, fraicheur et passion. Voici les maitres mots qui nous invitent à nous installer à la table de ce restaurant de bord de mer. Es torrent c'est l'histoire d'un lieu qui a su grandir et devenir au fil des années une adresse reconnue de la gastronomie locale. Les poissons servis sont frais, pêchés localement pour notre plus grand plaisir. 

Lové au plus près de l'eau, le restaurant dispose de sa plage privative, pour une parfaite journée de détente. Débutez votre expérience par un bain de soleil, un verre de rosé frais à la main. Quand la faim vous appelle, direction le restaurant pour déguster les mets somptueux préparés par le chef. Après ce repas de roi, installez-vous confortablement dans les transats sur le sable chaud et profitez du soleil exceptionnel de l'île.

Informations 

Adresse : platja d'es torrent, Ibiza, Baléares, Espagne
Téléphone :+34 971 802 160

Eden

Avec déjà plusieurs prix à son actif, le chef Franz Lopez n'en est pas à son coup d'essai. Voila encore une adresse qui nous a particulièrement séduit pendant notre escapade à Ibiza. Pour s'y rendre, il faut pénétrer dans l'imposant complexe de l'hôtel Na Xamena à proximité du port de Sant Miquel au nord de l'île. 

Dans un cadre absolument idyllique, avec une vue splendide et une décoration des plus charmantes, l'ex apprenti d'Alain Ducasse vous propose un menu gastronomique de haute voltige. A l'Eden, le poisson est travaillé comme un joyau : c'est un incontournable pour les amoureux de gastronomie pendant vos vacances de luxe.

Informations

Adresse : Na Xamena s/n, San Miguel, 07815 Ibiza, Baléares, Espagne
Téléphone : +34 971 33 45 00

pour les amoureux de l'île

Que serait un voyage à Ibiza sans goûter à l'authenticité de l'île et à ses recettes traditionnelles. Restaurants iconiques, paillotes bien gardées, on aime vous faire découvrir les secrets les mieux conservés des Baléares.

Port Balansat

Depuis 1971, Port Balansat, idéalement situé face à la plage de port San Miquel, propose à ses adeptes une cuisine locale et raffinée avec des produits frais et des plateaux de fruits de mer excellents dans une atmosphère conviviale et familiale.

Installez-vous en terrasse et dégustez le riz et les poissons qui sont les grandes spécialités de ce restaurant. Impossible de passer à coté des ragouts et des paellas. Au fil des saisons, la carte se renouvelle pour vous offrir le meilleur de la mer d'Ibiza. Homard, grand brochet ambré, huitres, crevettes, tous sont mis en valeur par les cuissons traditionnelles de la région. 

Informations

Adresse : Port de Sant Miquel, S/N 07815 Sant Joan de Labritja
Téléphone : +34 971 334 527

El chiringuito de sa Punta

Les habitués l'appellent "Chez María", en l'honneur de sa propriétaire. C'est le restaurant de plage par excellence. Au bout de la plage de Talamanca, cette petite paillotte ne paye pas de mine, ici pas d'excentricité, pas vraiment d'électricité non plus, juste un calme divin, une vue incroyable et un poisson d'une qualité exceptionnelle. 

Es Xarcu

Descendez dans cette petit crique et installez-vous les pieds dans le sable, au bord de l'eau.  Véritable refuge pour les chanceux qui en trouvent l'adresse, Es Xarcu est un restaurant qui nous a marqué par son cadre et sa cuisine traditionnelle. Voyageurs des mers, il vous est aussi possible de vous y accoster le temps d'une pause pour le déjeuner ou pour la fin de journée.

À la table de Mariano et de sa femme, les poissons sont traités avec le plus grand soin, préparés avec des méthodes traditionnelles. On vous conseille leurs fameuses crevettes rouges, un délice qui les a fait reconnaitre dans la région. 

Informations

Adresse : Cala Es Xarco - Porroig - Sant Josep - Eivissa
Téléphone : +34 971 187 867

pour les plus curieux

Si vous avez déjà fait un tour des plus belles adresses pour déguster les plats typiques de la région, il ne vous reste plus qu'à découvrir ces restaurants où la gastronomie est réinventée pour votre plus grand plaisir.  

La Gaia

Il est impossible de parler de restaurants de poisson sans présenter La Gaia. Si vous êtes un habitué de nos récits, vous ne manquerez pas de reconnaitre ce restaurant qui nous a tant marqué. La cuisine enivrante du chef Oscar Molina nous embarque à chaque fois dans un nouveau voyage culinaire aux saveurs japonaises.

Vous ne vous lasserez jamais de cette formidable enseigne dont le menu Posidonia change à chaque nouvelle visite. Cette fois, nos coeurs se tourneront vers les joues de lottes grillées accompagnées d'ail noir et saké, un délice. La carte des vins est toujours une promesse réjouissante. On repart le sourire aux lèvres, l'estomac heureux et on ne tardera pas à revenir. 

informations

Adresse :Paseo Juan Carlos I, 17, 07800 Ibiza, Baléares, Espagnes
Téléphone : +34 971 806 806 

Can Domo

Can domo est un restaurant engagé et délicieusement caché au milieu des terres. Au coeur d'une ancienne ferme entièrement rénovée et de ses murs blanchis à la chaux, cet établissement propose une expérience gastronomique grisante, construite autour des richesses de la terre du domaine et de la mer.

Ce qu'on aime tout particulièrement à cette adresse, c'est le soin apporté à la qualité des produits utilisés. Si les poissons ne naissent pas dans le potager, ils sont cependant toujours frais, issus de la pêche sauvage. Leur préparation est mise en valeur par ces accompagnements si raffinés que le restaurant vous propose. 

Informations