A la recherche du meilleur restaurant de Provence : nos incontournables

Bon appétit ! Les meilleurs restaurants de Provence vont du petit bistrot pittoresque à l'établissement gastronomique prestigieux.
A la recherche du meilleur restaurant de Provence : nos incontournables
Découvrez l'offre sur mesure

De la bouillabaisse à la ratatouille en passant par la daube, les plats délicieux ne manquent pas dans le sud-est de la France. La gastronomie de la région est l'une des plus délicieuses de l'Hexagone. Les meilleurs restaurants gastronomiques de Provence ne nous déçoivent jamais !

Que ce soit des bistrots de fruits de mer décontractés ou des tables triplement étoilées au guide Michelin, les meilleurs restaurants gastronomiques de Provence partagent un engagement commun : la fraicheur des ingrédients et le savoir-faire dans la préparation. Certains ont un attachement tout particulier pour la région provençale, tandis que d'autres se vantent de leurs influences internationales. Mais tous nous font attendre avec impatience nos vacances dans le sud de la France. 

New call-to-action

LES MEILLEURS RESTAURANTS DE PROVENCE POUR UN DÎNER DÉCONTRACTÉ

Tous les repas de vos vacances ne doivent pas nécessairement être d'extravagants menus dégustation. Lorsque l'on veut découvrir la région tout en simplicité, voici où l'on va savourer l'essence de la Provence.

Le Pont de l’Orme, Malaucène

C'est un restaurant charmant, tout simple géré par la famille Gérard, au sein même de leur maison. Il n'y a pas de nappes, ni à l'intérieur ni à l'extérieur, et aucune fioriture. Au contraire, il y règne une esthétique sobre et chic. Une jolie terrasse avec des chaises en métal surplombe le jardin. La cuisine y est "traditionnelle avec une dose d'innovation." Cette cuisine aux influences méditerranéennes est préparée avec des produits frais et locaux, qui sentent bon la Provence.

meilleur-restaurant-provence-le-pont-de-l-orme

Chez Thomé, Aix-en-Provence

Chez Thomé, c'est une éternelle garden-party. Installez-vous confortablement sur les chaises en fer forgé blanc, à l'ombre des arbres. La cuisine du chef s'oriente vers des classiques simples et luxueux : salade au foie gras et magret de canard fumé, chèvre aux oignons et poivrons confits, entrecôte ou poisson du jour simplement préparé. Pour le dessert, goûtez aux saveurs de la Provence avec une crème brûlée à la lavande.

L’Agape, Avignon

Dans ce bistrot gastronomique animé du centre d'Avignon, l'atmosphère est industrielle avec ses menus sur tableau noir et ses lampes vintage. Le chef Julien Gleize s'y amuse aux fourneaux avec son approche traditionnelle de la cuisine gastronomique française, tandis que sa femme Anne, vous accueille chaleureusement en salle. Outre la carte en constante évolution, il existe plusieurs menus dégustation à prix doux, dont un où les sept plats sont une suite de surprises.

meilleur-restaurant-provence-l-agape

meilleur-restaurant-provence-l-agape-tables

La Boîte à Sardine, Marseille

L'un des meilleurs restaurants de fruits de mer de Provence est La Boîte à Sardine. A la carte, il n'y a pas que ce petit poisson, bien que des boîtes vintage tapissent les murs, mais aussi une variété de poissons et de crustacés à la fraîcheur irréprochable. Le propriétaire Fabien Rugi et sa chef de longue date Céline Bonnieu ont un attachement profond pour la qualité des produits. Les meilleurs plats sont les plus simples, comme la traditionnelle pêche du jour. Choisissez la vôtre parmi la sélection de poissons entiers présentés sur glace, ou craquez tout simplement pour les crevettes grillées accompagnées de citron.

meilleur-restaurant-provence-la-boite-a-sardine

cuisine gastronomique : A la recherche du meilleur restaurant ETOILE de Provence

Pour les explorateurs gourmands, il n'y a pas de voyage dans l'une des meilleures régions gastronomiques du monde sans un bon repas étoilé. Découvrez nos adresses étoilées Michelin favorites, celles qui ne nous déçoivent jamais.

Chez Bruno, Lougues 

Lorsque vous venez chez Bruno, c'est pour une seule et même raison : manger de la truffe. L'extravagant Monsieur Bruno en est le roi. Son royaume est considéré comme le meilleur restaurant de Provence pour la truffe, et probablement le meilleur de toute la France ! Elle est l'ingrédient vedette : il y a de la truffe blanche ou noire dans presque tous les plats. Son plat signature est une pomme de terre accompagnée de deux variétés de truffes.

Ses menus en constante évolution peuvent mettre à l'honneur des créations comme le caviar de truffe avec une crème fouettée aux truffes, blini, et tomates douces. Assez rare pour être souligné, c'est l'un des rares restaurants gastronomiques français à proposer un menu végétarien.

meilleur-restaurant-provence-chez-bruno

La Chassagnette, Arles

C'est le seul restaurant bio de toute l'Europe à détenir une étoile Michelin et une étoile verte du même guide, témoin de son engagement pour la gastronomie durable. La quasi-totalité des légumes et des herbes proviennent du jardin de La Chassagnette, au cœur de la Camargue. Le menu Découverte du chef Armand Arnal est végétarien, et même sa carte Flore & Faune est profondément liée au jardin, au terroir du Rhône et aux saisons. Les produits d'origine animale proviennent d'agriculteurs et de pêcheurs locaux engagés dans des pratiques durables. Thon tonnato, betteraves et vinaigrette shiso, pigeon grillé de Costières, escabèche de légumes et mélasse de raisin-pomme sont les plats que vous voudrez absolument essayer.

New call-to-action

Le Vivier, L’Isle Sur-la-Sorge

La gastronomie française moderne est la vedette de ce restaurant spacieux au style contemporain. Le chef Patrick Fischnaller décrit sa cuisine comme "honnête et créative" et "complexe sans être trop chargée." Qui ne lui donnerait pas raison ? Il existe des options à la carte, ainsi que des menus dégustation de trois, six et huit plats.

Pour plus d'idées sur les choses à faire à L'Isle Sur-la-Sorge, consultez notre guide des vacances en Provence dans le Luberon.

AM par Alexandre Mazzia, Marseille

L'obsession du chef Alexandre Mazzia d'impliquer les cinq sens pendant ses dégustations lui a valu une étoile Michelin moins d'un an après l'ouverture de son restaurant. Il a été nommé chef de l'année 2019 par le guide Gault & Millau. Sa cuisine est artistique et virtuose, jamais ennuyeuse. Désormais doublement étoilé, il propose des menus de longueurs et de styles variés ("grand voyage", "dégustation" ou "signature") qui comprennent un assortiment de plats inspirés des cuisines françaises, africaines et asiatiques. Tout y est aussi beau que délicieux.

meilleur-restaurant-provence-AM

L'Oustau de Baumanière, Les Baux de Provence

Véritable légende parmi les meilleurs restaurants gastronomiques de Provence, L’Oustau de Baumanière date de 1945. Il a marqué des générations issues de la royauté, des célébrités et de simples gourmands du quotidien. Sa troisième étoile Michelin a été décrochée en 2000. Aux commandes, le chef Glenn Viel, profondément attaché à l'authenticité de la région. Il fabrique son propre beurre et a fait installer des séchoirs à tomates sur les terrasses pour rehausser les assaisonnements. La seconde star de la maison, Jean-André Charial, est le petit-fils du propriétaire d'origine, Raymond Thuilier.

meilleur-restaurant-provence-l-oustau-de-baumaniere

meilleur-restaurant-provence-l-oustau-de-baumaniere-tables

Où poser ses valises pour être à deux pas dES meilleurS restaurantS de provence ?

Avec Le Collectionist, louer des villas de luxe en Provence n'a jamais été aussi facile. Que vous préfériez les maisons au bord de la mer, une bastide provençale traditionnelle ou une demeure familiale, les choix sont infinis. Explorez notre collection pour découvrir toutes nos locations de villas de luxe en Provence.

New call-to-action

Vous aimerez aussi

Le catalogue : Les plus belles maisons du monde

Depuis sa création, Le Collectionist n'a de cesse de dénicher les plus belles maisons du monde à louer pour vos vacances. Partez avec nous à leur découverte.

Sur les plages sauvages de l'Algarve

Au Portugal, tout près de nos maisons extraordinaires, découvrez les plus belles plages de la région de l'Algarve.