Restaurants gastronomiques à Aix-en-Provence

Grâce à ce guide, découvrez la diversité et la richesse de la Provence à travers les restaurants gastronomiques de cette ville ravissante.
Restaurants gastronomiques à Aix-en-Provence
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Les saveurs provençales sont aussi nombreuses qu’infiniment exquises. Jusque dans l'intérieur des terres s’étendent les influences de la Méditerranée tandis que se succèdent collines ondulantes et vignobles florissants.

Perchée entre les collines et le charmant littoral se trouve la ville d'Aix-en-Provence, riche d’art et d’histoire. Sous les grands chênes du Vaucluse se cachent les diamants noirs du monde culinaire : les célèbres truffes de la région, prêtes à être découvertes par un chien truffier. Formant de belles grappes voluptueuses, les raisins de la saison attendent d'être transformés en vins provençaux réputés, et les parfums de lavande et de safran alternent au fil des saisons, inspirant la créativité des meilleurs chefs qui affluent dans la région.

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Le cœur artistique de la Provence s'étend jusque dans sa cuisine, avec plusieurs restaurants gastronomiques Michelin à Aix-en-Provence même et quelques-uns à deux pas de la ville.

LES MEILLEURS RESTAURANTS GASTRONOMIQUES À AIX-EN-PROVENCE ET AUX ALENTOURS

FUSIONS FANTASTIQUES À LE ART*, AIX-EN-PROVENCE

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Au nord-ouest de la ville se trouve le Château de la Gaude, au chic irréprochable, entouré de jardins luxuriants. Dînez sur la terrasse spacieuse ou dans la salle à manger aérée et lumineuse, dont l'art contemporain accroché aux murs donne une autre dimension à cette expérience sensorielle. Le chef Matthieu Dupuis-Baumal, qui marie avec créativité saveurs provençales et influences japonaises, s'est véritablement fait un nom dans ce beau paysage de vignes.

La chef pâtissière Maëlle Bruguera a apporté sa propre touche de créativité à la table de ce restaurant, pour laquelle elle a été récompensée par un prix Passion Dessert aux côtés d’onze autres chefs pâtissiers en France. Compte tenu de l'emplacement du restaurant, au milieu des vignes renommées de Provence et de son propre vignoble, c’est sans surprise que l’on découvre une très bonne carte des vins au sein de ce restaurant de luxe

DISTINCTION ET GASTRONOMIE PROVENÇALE À LA TABLE DE PIERRE REBOUL*, AIX-EN-PROVENCE

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C'est dans le superbe Château de la Pioline, une demeure du XVIe siècle encore plus magique le soir lorsqu'elle est éclairée par la lueur chaleureuse des lumières environnantes, que vous trouverez le restaurant éponyme du chef Pierre Reboul. Formé par les meilleurs cuisiniers français, tels que Michel Chabran et Jacques Pic, Reboul vous fera danser entre tradition et modernité avec ses plats incisifs et originaux.

Reboul tire le meilleur des produits locaux et régionaux, avec des fruits et légumes biologiques et des poissons de la Méditerranée. Le flamby de foie gras symbolise avec brio la rencontre entre cuisine contemporaine et cuisine traditionnelle. Ce restaurant figure parmi les plus beaux restaurants gastronomiques d'Aix-en-Provence.

AU CŒUR DE LA VILLE CHEZ MIKAËL FÉVAL*, AIX-EN-PROVENCE

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Depuis 2015, Mikaël Féval a fait sa place au centre d'Aix, ajoutant un autre joyau à la couronne culinaire de la ville. Le menu évolue au gré de chaque saison, mêlant les meilleurs saveurs et ingrédients dans des plats colorés et créatifs. Les plats de poisson sont la spécialité de Féval, et ce restaurant vous emmène à l’écart de l’animation de la ville. Son emplacement et sa délicieuse cuisine en font l'un de nos restaurants gastronomiques préférés à Aix-en-Provence.

L'OUSTAU DE BAUMENIÈRE***, LES-BAUX-DE-PROVENCE

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L'excellence est présente dans chaque aspect de L'Ousteau de Baumenière de Glenn Viel. Bien qu'il ne se trouve pas à Aix-en-Provence même, il vaut la peine de s'y rendre si vous séjournez dans la région. Cette résidence du XVIe siècle se dresse avec fierté parmi les rochers bombés et saillants au nord des Baux-de-Provence. Installez-vous dans le somptueux décor intérieur ou sur la terrasse ombragée pour savourer l'expérience gustative de votre vie. 

Le chef Viel marie avec brio les grands classiques en faisant un joli clin d'œil aux ingrédients utilisés. Avec son Étoile Verte Michelin, le chef exerce sa créativité en toute conscience. Le restaurant est à une heure de route d'Aix, mais depuis l'une de nos villas de luxe dans la région, vous aurez la possibilité de vous en rapprocher.

LE MEILLEUR DES RESTAURANTS D'HÔTELS DE LUXE : CHRISTOPHE BACQUIÉ***, CASTELLET

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Il ne se trouve pas non plus à Aix-en-Provence, mais il vaut la peine de s'y rendre. À 50 minutes en voiture du cœur d'Aix, le restaurant Christophe Bacquié, qui porte le nom du chef lui-même, est situé dans l'écrin de l'Hôtel du Castellet. Ici, les meilleurs ingrédients sont sélectionnés et transformés avec passion en plats plein de saveurs et de textures, servis dans un superbe cadre surplombant les jardins méditerranéens de l'hôtel et du spa. 

Depuis son arrivée à l'Hôtel du Castellet, le Corse Bacquié n'a cessé de démontrer sa belle évolution, de l'obtention de sa première étoile en 2002 à sa nomination aux Meilleurs Ouvriers de France en 2004, en passant par l'obtention de la plus haute distinction du monde de la cuisine, trois étoiles, en 2018.

Lors de vos vacances en Provence avec Le Collectionist, retrouvez facilement ces restaurants gastronomiques à Aix-en-Provence. Explorez nos villas de luxe en Provence pour profiter pleinement de votre prochaine aventure gastronomique.

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