Restaurants gastronomiques à Aix-en-Provence

Les saveurs provençales sont aussi nombreuses qu’infiniment exquises. Jusque dans l'intérieur des terres s’étendent les influences de la Méditerranée tandis que se succèdent collines ondulantes et vignobles florissants.

Perchée entre les collines et le charmant littoral se trouve la ville d'Aix-en-Provence, riche d’art et d’histoire. Sous les grands chênes du Vaucluse se cachent les diamants noirs du monde culinaire : les célèbres truffes de la région, prêtes à être découvertes par un chien truffier. Formant de belles grappes voluptueuses, les raisins de la saison attendent d'être transformés en vins provençaux réputés, et les parfums de lavande et de safran alternent au fil des saisons, inspirant la créativité des meilleurs chefs qui affluent dans la région.

Le cœur artistique de la Provence s'étend jusque dans sa cuisine, avec plusieurs restaurants gastronomiques Michelin à Aix-en-Provence même et quelques-uns à deux pas de la ville.

LES MEILLEURS RESTAURANTS GASTRONOMIQUES À AIX-EN-PROVENCE ET AUX ALENTOURS

• Le Art*, Aix-en-Provence
• Pierre Reboul*, Aix-en-Provence
• Mikaël Féval*, Aix-en-Provence
• L'Oustau de Baumenière***, Les-Baux-de-Provence
• Christophe Bacquié***, Castellet

FUSIONS FANTASTIQUES À LE ART*, AIX-EN-PROVENCE

DISTINCTION ET GASTRONOMIE PROVENÇALE À LA TABLE DE PIERRE REBOUL*, AIX-EN-PROVENCE

C'est dans le superbe Château de la Pioline, une demeure du XVIe siècle encore plus magique le soir lorsqu'elle est éclairée par la lueur chaleureuse des lumières environnantes, que vous trouverez le restaurant éponyme du chef Pierre Reboul. Formé par les meilleurs cuisiniers français, tels que Michel Chabran et Jacques Pic, Reboul vous fera danser entre tradition et modernité avec ses plats incisifs et originaux.

Reboul tire le meilleur des produits locaux et régionaux, avec des fruits et légumes biologiques et des poissons de la Méditerranée. Le flamby de foie gras symbolise avec brio la rencontre entre cuisine contemporaine et cuisine traditionnelle. Ce restaurant figure parmi les plus beaux restaurants gastronomiques d'Aix-en-Provence.

AU CŒUR DE LA VILLE CHEZ MIKAËL FÉVAL*, AIX-EN-PROVENCE

L'OUSTAU DE BAUMENIÈRE***, LES-BAUX-DE-PROVENCE

L'excellence est présente dans chaque aspect de L'Ousteau de Baumenière de Glenn Viel. Bien qu'il ne se trouve pas à Aix-en-Provence même, il vaut la peine de s'y rendre si vous séjournez dans la région. Cette résidence du XVIe siècle se dresse avec fierté parmi les rochers bombés et saillants au nord des Baux-de-Provence. Installez-vous dans le somptueux décor intérieur ou sur la terrasse ombragée pour savourer l'expérience gustative de votre vie. 

Le chef Viel marie avec brio les grands classiques en faisant un joli clin d'œil aux ingrédients utilisés. Avec son Étoile Verte Michelin, le chef exerce sa créativité en toute conscience. Le restaurant est à une heure de route d'Aix, mais depuis l'une de nos villas de luxe dans la région, vous aurez la possibilité de vous en rapprocher.

LE MEILLEUR DES RESTAURANTS D'HÔTELS DE LUXE : CHRISTOPHE BACQUIÉ***, CASTELLET

Il ne se trouve pas non plus à Aix-en-Provence, mais il vaut la peine de s'y rendre. À 50 minutes en voiture du cœur d'Aix, le restaurant Christophe Bacquié, qui porte le nom du chef lui-même, est situé dans l'écrin de l'Hôtel du Castellet. Ici, les meilleurs ingrédients sont sélectionnés et transformés avec passion en plats plein de saveurs et de textures, servis dans un superbe cadre surplombant les jardins méditerranéens de l'hôtel et du spa. 

Depuis son arrivée à l'Hôtel du Castellet, le Corse Bacquié n'a cessé de démontrer sa belle évolution, de l'obtention de sa première étoile en 2002 à sa nomination aux Meilleurs Ouvriers de France en 2004, en passant par l'obtention de la plus haute distinction du monde de la cuisine, trois étoiles, en 2018.

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