Deauville : les restaurants étoilés & gastronomiques à ne pas manquer

Deauville… Son incontournable promenade le long de la plage, ses parasols colorés et ses maisons à colombages, cette jolie station balnéaire est devenue une destination mythique. Ici, on vient s'évader, loin de l'effervescence de la ville, et respirer l'air marin le temps d'un week-end.


Entre deux dégustations de fruits de mer les pieds dans le sable, offrez-vous un dîner dans un restaurant étoilé Michelin à Deauville. Suivez-nous pour découvrir les meilleurs restaurants Michelin de la région.

L'ESSENTIEL*

La rencontre entre l'Orient et l'Occident

Après un tour du marché de Deauville, nous nous retrouvons à L'Essentiel. Ce restaurant étoilé au guide Michelin est le fruit de la rencontre entre ses deux chefs : le français Charles Thuillant et la coréenne Mi-Ra. Après plusieurs visites dans des restaurants étoilés Michelin, comme ceux de Joël Robuchon à Paris, c'est au cœur de Deauville qu'ils ont décidé de poser leurs valises. Depuis 2008, le couple y propose une cuisine bistronomique, créative et moderne, mêlant produits normands et influences asiatiques.

À goûter absolument :

• Foie gras, bouillon de ramen thaï et herbes thaï
• Bœuf Wagyu mariné et grillé, légumes de saison, Samsang
• Caramel Miso, sésame noir

Pourquoi nous y revenons :

• Des produits locaux soigneusement sélectionnés par les chefs
• Des mariages inattendus et parfaitement équilibrés

Y aller :
29 Rue Mirabeau, 14800 Deauville, France
+33 2 31 87 22 11
https://lessentieldeauville.com

MAXIMIN HELLIO *

La gastronomie de père en fils

À goûter absolument :

• Saint-Jacques et sa sauce aux truffes
• Le homard bleu de mon papa
• Le turbot au pamplemousse

Pourquoi nous y revenons :

• La carte qui change selon les saisons et les arrivages
• La cuisine ouverte qui permet d'observer le chef au travail

Y aller :
64, rue Gambetta, 14800 Deauville, France
+33 7 71 93 79 97
https://www.maximinhellio.fr

La Flambée

Le feu de bois les pieds dans le sable

Classée deux fourchettes au guide Michelin, La Flambée doit son nom au grand feu qui crépite au milieu de la salle. Ils préparent de délicieuses viandes et poissons grillés juste sous vos yeux. Une cuisine si réconfortante qu'on ne s'attendrait pas à la trouver non loin des fameuses planches de Deauville... Et pourtant : rien de mieux qu'une sole ou qu’un chateaubriand grillés au feu de bois pour se réchauffer après une journée venteuse et iodée. Ils s’accompagnent parfaitement avec un vin grand cru, sans hésitation.

À goûter absolument :

• Homard du vivier flambé au whisky
• Dos de bar grillé à la cheminée
• Crêpes flambées à la normande

Pourquoi nous revenons :

• Flambé en salle, la spécialité de la maison
• L'excellente sélection de vins et de whisky
  
  

Y aller :
81 rue du Général Leclerc, 14800 Deauville, France
+33 2 31 88 28 46
https://www.laflambee-deauville.com

SPINNAKER *

L'adresse incontournable

Ce restaurant de luxe à Deauville est un classique, sans fioritures ni artifices. On y va pour bien manger, et c'est tout. Couronnée d'une étoile Michelin en 1989, la cuisine est aujourd'hui dirigée par le chef Frédéric Lesieur. Le résultat dans l'assiette ? Une carte traditionnelle et savoureuse, agrémentée de touches gastronomiques. On y vient en famille, entre amis ou en duo, pour un moment de gourmandise partagé.

À goûter absolument :

• Aiguillettes de volaille, mayonnaise au foie gras
• Magret de canard rôti, jus de poire et miel
• Bar sauvage rôti, satay noisette

Pourquoi nous revenons :

• Le service en chambre impeccable
• Le menu à 38 €, idéal pour découvrir une cuisine gourmande

Y aller :
52 rue Mirabeau, 14800 Deauville, France
+33 2 31 88 24 40
http://www.spinnakerdeauville.com

LE ROYAL

Au coeur de l'art

Le cadre majestueux est la première chose que l'on remarque en entrant dans le restaurant de l'Hôtel Barrière Deauville. Dorures, boiseries fines et lustres raffinés plantent le décor. Cette brasserie de luxe rappelle le chic Deauville d'antan. Le chef Eric Provost vous y propose une cuisine traditionnelle et raffinée avec des plats raffinés aux saveurs du terroir, accompagnés d'une coupe de champagne d'exception.

À goûter absolument :

• Foie gras et sa gelée de Calvados, un incontournable
• Noix de Saint-Jacques poêlées, fèves de soja
• Le plateau de fromages normands affinés

Pourquoi nous revenons :

• Le décor somptueux, comme un voyage dans le temps
• Le service irréprochable

Y aller :
Hôtel Barrière Le Royal Deauville,
Boulevard Cornuché, 14800 Deauville, France
+33 2 31 88 24 40
https://www.hotelsbarriere.com/fr/deauville/le-royal.html

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