Où séjourner : nos restaurants gastronomiques préférés en Italie

La nourriture est intimement mêlée à la culture italienne. L'Empire romain serait jaloux de la portée mondiale de la cuisine italienne à l’heure actuelle. Ce n'est pas uniquement la cuisine qui est exportée, mais aussi la philosophie qui l'accompagne. L'amour et la passion d’un pays pour la gastronomie. Ils imprègnent la culture pop, le cinéma, la musique et les mèmes, en plus des étagères des supermarchés du monde entier.

Les témoignages de joie, d'attention et d'amour s'expriment plus facilement par le biais de la nourriture. Certaines de nos rencontres, bonnes ou mauvaises, ont souvent lieu lors d'un repas. Les grandes annonces jusque-là inavouables, attendent les moments où la famille est réunie autour du dîner. Pour faire passer la nouvelle ou égayer l'ambiance ? Lady et le clochard ont partagé leur premier baiser autour d'un plat de spaghettis au restaurant Tony's, Clemenza dit à Rocco "laisse le flingue, prends les cannelloni" dans Le Parrain, et le véritable objectif de Secondo, le personnage de Stanley Tucci dans Big Night, est de partager joyeusement un repas préparé avec beaucoup d'amour par son frère Primo.

Il n'est donc pas surprenant que l'Italie regorge de restaurants étoilés au guide Michelin. Dans un pays où la nourriture est au centre des réunions de famille, et où les mamas gâtent leurs enfants de plats à leur retour à la maison, il est logique d'avoir d'excellents chefs, restaurateurs et entreprises qui souhaitent transmettre, développer et expérimenter autour leur amour de la cuisine. Certains de ces restaurants ont été reconnus avec les honneurs.

Pendant vos vacances en Italie, explorez d'incroyables restaurants gastronomiques pour un voyage savoureux à travers les délices culinaires de la Botte. L'Italie offre un panel incomparable de restaurants de luxe. Des plats divins mêlent les saveurs traditionnelles à une philosophie endémique : partager ce don qu’est la nourriture.

COMBIEN DE RESTAURANTS ÉTOILÉS MICHELIN Y A-T-IL EN ITALIE ?

L'Italie ne compte pas moins de 371 restaurants Michelin, tous aussi stupéfiants les uns que les autres. Elle se place en troisième position juste derrière la France et le Japon. Même sans cette information, tout le monde aurait deviné que l'Italie est un endroit formidable pour les amateurs de gastronomie. En raison des nombreuses étoiles Michelin dont il dispose, c'est un paradis pour les gourmands.

Haut-lieu de la gastronomie italienne, le Lac de Côme fait également partie de nos endroits préférés où aller en Italie en août ! 

LES RESTAURANTS GASTRONOMIQUES SUR LE  LAC DE CÔME, ITALIE

Restaurant Mistral

Un tour d'horizon des meilleurs restaurants sur les rives du Lac de Côme serait incomplet sans le Restaurant Mistral. Avec le chef Ettore Bocchia à la barre, le Restaurant Mistral façonne des plats italiens et méditerranéens traditionnels en s'adaptant aux différentes saisons. Le menu dégustation est axé sur la cuisine moléculaire, un art scientifique aux résultats spectaculaires. La cave regroupe 400 crus du monde entier à associer au menu.

I Tigli in Theoria

Le chef Franco Caffara a été connu grâce au premier restaurant étoilé Michelin du Lac de Côme en 2012. I Tigli in Theoria est un restaurant chic situé dans un bâtiment historique du XVe siècle dans la ville de Côme, entre le lac et la cathédrale. A l'image du cadre raffiné et épuré de cet établissement niché entre des murs séculaires, les menus dégustation allient saveurs traditionnelles, modernité et originalité.

Kitchen

Kitchen est un établissement spacieux, au cœur de son propre jardin verdoyant et de son potager. Les fruits de saison se retrouvent directement dans les assiettes. Ayant fait ses armes auprès de Franco Caffara d'I Tigli, le chef cuisinier Andrea était impatient de suivre sa propre voie : rendre hommage au produit sous sa forme brute, d'où la culture du jardin de Kitchen. Pendant les mois d'été, savourez des plats nourris par l'expérience du chef avec la mer et le sud de l'Italie. Le tout sous les bras protecteurs des arbres qui semblent se pencher pour observer de plus près les assiettes et humer leur odeur délicieuse.

Où loger ?

Chancelant sur la rive Est du lac de Côme, la Villa Cesarea est à deux pas des incroyables restaurants qui peuplent la ville. Cette demeure est l'incarnation de la grandeur avec de hauts plafonds voûtés avec des fresques et des peintures complexes. Depuis la véranda, on pourrait facilement penser que la villa flotte sur les eaux ondulantes du lac.

LES RESTAURANTS GASTRONOMIQUES À FLORENCE, ITALIE

Sainte Élisabeth

Ce restaurant deux étoiles est un incontournable de la capitale toscane. Situé au premier étage de l'hôtel Brunelleschi, Santa Elisabetta est un véritable pilier culinaire du pays. Il rassemble le meilleur de la cuisine toscane de manière délicate, simple et pure. Le chef Rocco De Santis s'efforce de capturer les contrastes de la cuisine en termes de saveur, de texture et de style.

La Leggenda dei Frati

C’est un lieu de légende où histoire et tradition s’entremêlent grâce au duo de chefs Filipo et Ombretta. Ils y préparent chaque plat en pensant à ces deux invités vénérés. La Leggenda dei Frati, ou la légende des frères, est aujourd'hui située dans les écuries de la villa de Stefano Bardini, un célèbre amateur d'art. La terrasse de ce cadre pittoresque propose une magnifique vue sur la ville.

Borgo San Jacopo

Au bord du fleuve Arno, avec une vue magique sur Ponte Vecchio, Borgo San Jacopo propose des plats qui reflètent le dynamisme, les couleurs, et les saveurs de cette belle ville, mais aussi de ce pays. Le chef Claudio Mengoni réunit les meilleurs ingrédients avec l'intention de leur donner la reconnaissance qui leur revient.

Où loger ?

Échapper à l'héritage de Florence et à l'art n'est tout simplement pas possible dans la Villa Medicea. Dans cette demeure, la modernité et la grandeur historique s'unissent sous les poutres et à l'ombre du jardin méditerranéen pour créer une atmosphère unique. Elle est la maison idéale pour explorer cette ville éblouissante.

RESTAURANT GASTRONOMIQUE 3 ÉTOILES EN ITALIE

Gastronomie à Enoteca Pinchiorri, Florence

Il n'y a pas de compromis à Enoteca Pinchiorri, paradis créatif, innovant et avant-gardiste pour les gourmets. La science derrière ces créations se traduit dans les moindres détails de cette cuisine si particulière. L'expérience ne sera plus jamais la même. Chaque plat déchaîne une vague de passion grâce à l'attention portée pour l'exécution de ces œuvres d'art. Cette nourriture vient du cœur et de la terre, rendant hommage aux origines de chaque ingrédient.

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