Les restaurants incontournables à Eivissa, vieille ville d'Ibiza

Lorsque l’on évoque Ibiza, on pense immédiatement à ses plages de sable fin, ses marchés hippies et ses nuits blanches. Mais Eivissa, capitale de l’île, cache bien d’autres trésors, historiques autant que gastronomiques. La capitale est la figure de proue de la nouvelle scène culinaire de l'île blanche, et les restaurants de la vieille ville d'Ibiza sont le parfait point de départ pour découvrir la nouvelle philosophie des chefs ibicenco.

Passés les remparts fortifiés, on découvre un véritable labyrinthe de rues pavées et d’escaliers. Flânez au hasard des rues, perdez-vous dans le dédale de maisons blanches. Suivez l'envie du moment et explorez nos tables préférées pour découvrir l'inventivité de la vieille ville d'Ibiza, plus jeune que jamais.

Vous comptez partir à Ibiza cet été ?Consultez notre guide pour tout savoir sur que faire à Ibiza en juin.

POUR LES ESPRITS BOHÈMES : LES RESTAURANTS BRANCHÉS D’IBIZA

Ancienne destination de choix des communautés hippies, l’île d’Ibiza est encore empreinte de cet esprit bohème. Il suffit de flâner dans les cafés et restaurants de la vieille ville d’Ibiza pour retrouver l’ambiance légère et conviviale des sixties.

Plaza del Sol

Notre adresse préférée de restaurant à tapas dans la vieille d’Ibiza est nichée au cœur de la citadelle. Son nom évocateur suffit à lui seul à vous faire voyager. Le matin, on vient s’installer sur les banquettes garnies de coussins colorés, chinés sur les marchés hippies de l’île, pour déguster une salade de fruit frais et un café glacé.

On revient à la tombée de la nuit, quand la terrasse s’illumine de dizaines de lampions. Au menu : assortiments de tapas à partager, côtes d’agneau grillées aux herbes et pêche du jour. En bref : une cuisine conviviale et élégante.

Plaza del Sol, Plaça del Sol, 7, 07800 Eivissa, Illes Balears, Espagne

S’Escalinata

Grimpez dans les hauteurs de la ville et installez-vous confortablement sur l’un des poufs de S’Escalinata, juste à temps pour admirer le coucher du soleil sur les toits d’Eivissa. Ce petit restaurant de la vieille ville d’Ibiza vous réserve une cuisine sans chichis et une ambiance authentique.

Assis le long des marches de la citadelle, on partage des tapas et un pichet de Sangria maison. La musique et les rires se font de plus en plus forts à mesure que la nuit tombe. Ici, il n’est pas rare qu’on finisse attablé avec ses voisins, à partager les bonnes adresses à visiter sur l’île ! 

S'Escalinata, Carrer Portal Nou, 10, 07800 Eivissa, Illes Balears, Espagne

Pour se détendre, admirer le coucher du soleil et passer des vacances mémorables dans un esprit bohème, la Villa Beth est l'endroit idéal. 

Villa Beth à Ibiza

Pour les fins gourmets : Les restaurants Michelin à Ibiza à découvrir

Connue pour ses soirées survoltées, Ibiza est aussi une destination d choix pour les amateurs de bonne cuisine. La vieille ville regorge de restaurants salués par l’incontournable guide Michelin. Car après tout, qui peut se targuer de faire la fête le ventre vide ?

Vous vous demandez que faire à Ibiza ? Découvrez notre article. Si vous êtes passionné de cinéma (ou à la recherche des lieux les plus Instagrammables d'Ibiza), découvrez notre guide des restaurants les plus cinématographiques de l’île blanche.  

Es Mirador de Dalt Vila

Arrêt au restaurant de l’hôtel Es Mirador de Dalt Vila. On y déguste une cuisine d’avant-garde aux saveurs méditerranéennes, le tout arrosé des meilleurs crus.

La salle immaculée ornée de peintures à l’huile encadrées de dorures donne immédiatement le ton : ici, la cuisine se décline tout en élégance. Lors des chaudes soirées d’été, on préfère s’installer en terrasse et savourer un cocktail rafraichissant accompagné de délicieux petits fours maison.

Es Mirador de Dalt Vila, Plaça d'Espanya, 4, 07800 Eivissa, Illes Balears, Espagne

La Gaia

Allez-y pour goûter à la cuisine « japéruvienne », raffinée et originale, du chef Oscar Molina. Mêlant grande gastronomie, inspirations méditerranéennes et techniques traditionnelles japonaises, la carte de La Gaia est réservée aux initiés.

Laissez-vous charmer par le menu Posidonia, composé de douze créations élégantes et savoureuses, pour les papilles comme pour les yeux. Nos coups de cœur ? Le ceviche d’huitres et son caviar d’œufs de saumon, et la bisque de homard délicatement parfumée à la vanille. Demandez l’accord mets et vins pour en décupler toutes les saveurs.  

La Gaia, Passeig Joan Carles I, 17, 07800 Eivissa, Illes Balears, Espagne

Pour être au plus proche de tous nos restaurants gastronomiques préférés, découvrez la parfaite localisation de la Villa Estrella. 

Villa Estrella à Ibiza

Ibiza en Famille : les meilleurs restaurants à tester absolument

Avec ses eaux turquoise et ses plages sans fin, Ibiza est la destination idéale pour un séjour en famille. Après une journée brûlante sur le sable blond, emmenez votre tribu faire le tour de la forteresse d’Eivissa, classée au Patrimoine Mondial du l’Unesco et faites un arrêt dans l'une de ses adresses familiales pour le dîner.

Can Guillemis

Un voyage à Ibiza ne serait pas complet sans une authentique paella. La vieille ville d’Ibiza regorge de restaurants qui servent ce plat typique de la gastronomie espagnole. Notre préféré ? Le « gastro-bar » Can Guillemis, sur la Marina.

N’hésitez pas à accompagner la traditionnelle paella d’un assortiment de spécialités méditerranéennes : patatas bravas, calamars frits à l’aïoli, assiette de jambon ibérique et pan con tomate… On demande tous les plats en même temps, pour les partager. Et pour récompenser les bambins sages, la maison sert de savoureux milkshakes à base de fruits frais.

Can Guillemis, Calle Enmig, 15, Eivissa, Illes Balears, Espagne

Los Valencianos

Cette adresse n’est pas tout à fait un restaurant… pourtant on y trouve toutes les saveurs imaginables ! Située dans le quartier de la Marina, le glacier Los Valencianos est une véritable institution à Ibiza. On y vient à toute heure du jour – et de la nuit, ils restent ouverts jusqu’à quatre heures du matin – pour déguster une bonne glace.

Le plus difficile est encore de choisir parmi les dizaines de parfums de crèmes glacées et sorbets disponibles. Les enfants craqueront pour la glace aux biscuits Spéculos ou la confiture de lait, tandis que les parents préfèreront les arômes rafraichissants du citron acidulé.

Los Valencianos, Antoni Riquer, 5, Eivissa, Illes Balears, Espagne

Si vous rêvez de vacances en famille à Ibiza, réunissez tous vos proches dans la Villa Fleurie pour des moments magiques. Vous pouvez aussi faire appel à l’un de nos chefs privés, pour un repas exceptionnel au bord de la piscine de votre location de villa de luxe à Ibiza.